Vad du behöver
- 4 oz smör (1/2 kopp, rumstemperatur)
- 2/3 kopp brunt socker (lätt, packat)
- 2 msk mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 tsk salt
- 2/3 kopp chokladflis (mini)
- 1 lb choklad godis beläggning
Hur man gör det
1. Blanda det mjuka smöret och det bruna sockret i skålen till en stor mixer. Slå dem ihop med medelhastighet med hjälp av en paddlefäst tills de är lätta och fluffiga, ca 2-3 minuter.
2. När mixern körs på låg, lägg till mjölken och vanilj och slå tills de är inkorporerade.
3. Stoppa mixern och tillsätt mjöl och salt och blanda allt på lågt tills mjölsstrimmen nästan har försvunnit.
Lägg till miniatyrchokladflisen och rör dem in för hand, skrapa ner botten och sidorna av skålen för att se till att allt mjöl är införlivat.
4. Rikta ett bakplåt med pergament eller vaxat papper. Använd en godisskopa eller tesked för att bilda små bollar av deg, lite mindre än en tum i diameter. Cookie Dough Truffles är ganska rika, så dessa fungerar bättre som petite bites. Kyl kakadejbollarna tills de är fasta.
5. När du är redo att doppa tryfflarna smälter du chokladbeläggningen. Placera den i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn i en minuts inkrement tills den smälts, omrör efter varje minut för att förhindra överhettning.
6. När beläggningen är smält, använd en gaffel eller doppverktyg för att dunka en tryffel i beläggningen, nedsänka den helt. Ta upp det ur choklad och dra botten över skålens läpp för att avlägsna överflödig chokladbeläggning och lägg tillbaka den på bakplåten. Upprepa med de återstående köttdegen och choklad.
7. Förvara kakadeigtrffel i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 143 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 76 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |