Detta är en enchilada som är gjord med en mjuk mjölktortilla fylld med en biff- och bönblandning. "Enchirito" är ett kors mellan en enchilada och en burrito.
Vad du behöver
- 1 kilo mark runt
- 2 msk finhackad lök
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk chili pulver
- 1 burk (16 uns) refried bönor
- 1 tesked torkad malet lök
- 1 kan (10 uns) enchiladasås
- 2 1/2 koppar strimlad cheddarost
- 1 kan skivas svarta oliver (4 oz.)
- 1 förpackning mjöl tortillas, 10-tums storlek
Hur man gör det
Brun nötköttet i en stekpanna med hackad lök, bryt upp nötköttet i små bitar tills nötköttet inte längre är rosa. Tillsätt salt- och chilipulveret.
Blanda de refiterade bönorna tills de är mjuka. Värmebönor i mikrovågsugnen eller en liten kastrull.
Varma tortillor på en gång i en täckt behållare eller lindad i en fuktig handduk i mikrovågsugn. Detta tar 30 till 40 sekunder vid hög inställning. Eller värm tortillor i en lätt oljad stekpanna i ca 1 eller 2 minuter per sida.
Sked 3 matskedar av nötköttblandning i mitten av varje tortilla. Stänk om 1/2 tsk torkad malet lök över varje. Topp med 1/3 kopp av de varma refriedbönorna. Vik sidorna av varje tortilla över bönorna och möt kanterna. Vänd tortillan över på en ugnssäker eller mikrovågssäker tallrik.
Sked 3 matskedar enchiladasås över toppen av tortillan. Stänk på 1/4 kopp strimlad ost, värm i mikrovågsugn eller under pommes fröken tills osten smälts, toppa med 3 olivskivor.
Du kanske också gillar
Slow Cooker Chicken Burrito Filling
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 4433 |
Totalt fett | 310 g |
Mättat fett | 132 g |
Omättat fett | 123 g |
Kolesterol | 497 mg |
Natrium | 10,076 mg |
kolhydrater | 264 g |
Kostfiber | 55 g |
Protein | 150 g |