Det här snabba brödreceptet är ett bra sätt att använda gröna tomater innan en frost sätter in. Östeuropeare är förtjust i gröna tomater i allt från desserter till sylt. De visar sig också panerade och stekta som de gör i söder och serveras som en maträtt, sautad med ägg eller lök för en fyllig frukost eller lätt köttfri måltid och syltad i skivor eller hackad för en grön tomaträd och serveras som kryddor .
Detta snabba bröd är gott för frukost eller efterrätt som är eller rostat och slathered med smör eller vanlig eller smaksatt krämost. Du kan till och med förvandla gammalt snabbt bröd till fransk toast och en lite tät brödpudding. Tomatsnabbbröd behöver verkligen ingen prydnad, men om du vill smaka det lite, strö över toppen med konditorernas socker eller päls med ett litet lager av gräddeost (se recept nedan).
Här finns mer östeuropeiska gröna tomatrecept och här är ett större foto av grönt tomatbröd.
Gör 1 (8 "x 4") loaf grön tomatbröd
Vad du behöver
- Tomat Quick Bread Batter:
- 1 kopp revade gröna tomater, frön, skinn och alla (eller fasta röda tomater)
- 1/2 kopp ljus eller mörka russin
- 1/2 kopp grovhackade valnötter
- 3/4 kopp socker
- 1/2 koppoljaolja
- 2 stora ägg (något slagen)
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 3/4 tesked bakpulver
- 3/4 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- Valfritt: 1/2 tsk kanel
- Krämost Frosting:
- 4 uns smör (mjukad)
- 3 uns cream cheese (mjukad)
- 1 1/2 koppar konditori socker
- 2 tsk vanilj
- Valfritt: 1/4 tsk mandel extrakt
Hur man gör det
- För att göra snabbbrödsmjölken: Värm ugnen till 350 grader. Lätt täcka en 8x4-tums brödspanna med matlagningsspray.
- I en stor skål kombinerar du 1 kopp grötat tomater (eller röda tomater), 1/2 kopp ljus eller mörka russin, 1/2 kopp grovhackade valnötter, 3/4 kopp socker, 1/2 kopp olja och 2 stora lite slagna ägg.
- I en separat skål, vispa ihop 2 koppar allsidigt mjöl, 3/4 tesked bakpulver, 3/4 tsk bakpulver, 3/4 tsk salt och 1/2 tsk kanel, om du använder. Tillsätt till tomatblandning och rör om tills väl kombinerad. Blanda inte över.
- Överför smeten till tillagad loafpanna och baka 55 minuter eller tills tandpetestprovningarna är rena. Låt stå 10 minuter före avlägsnande från pan och kylning på en trådhylla. Låt svalna till rumstemperatur före skivning. Damm med konditorisocker, om så önskas eller applicera en tunn beläggning med gräddeost.
- För att göra frosten: Pipa ihop i ett medium skål med 4 ounces mjukat smör och 3 oz mjukad grädde till ljus och fluffigt. Piska i 1 1/2 koppar konditorisocker, 2 tsk vanilj och 1/4 tsk mandel extrakt, om du använder. Sprid frost på helt svalt snabbbröd. Kyla. Skiv medan du är kall, men låt snabbbrödet komma till rumstemperatur innan du serverar den bästa smaken.
Obs! Du kan också njuta av dessa 16 Dessert Quick Bread Recept . Och när du behöver en snabb efterrätt, ska en av dessa 15 enkla tårta recept göra tricket.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 402 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrium | 282 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |