Vad du behöver
- 2 fläskfiléer, 12-16 ounce / 340-450 g
- 1 8-uns / 240 ml burk tomatsås
- 1/2 kopp / 120 ml vatten
- 1/4 kopp / 60 ml cider vinäger
- 5 konserverad chipotlepeppar, finhackad
- 5-6 vitlöksklyftor, malet
- 1 matsked / 15 ml olivolja
- 2 tsk / 10 ml socker
- 1 tesked / 5 ml slipad kummin
- 1 tesked / 5 ml torkad oregano
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1/4 tesked / 1,25 ml mark kanel
Hur man gör det
Förbereda marinade: kombinera alla ingredienser, utom fläsk, i en stor kastrull. Koka upp, ta bort från värme och låt svalna.
Placera fläskfiléer i en grundpanna, häll över marinade. Täck och marinera i kylskåp i 2-4 timmar.
Avlägsna smörgåsar från marinade. Se till att boka marinade för senare användning. Förvärm grillen. Placera fläsk på grillstället och koka över medelhög indirekt värme i 35-45 minuter.
Borsta ibland med reserverad marinaden under den första halvan av tillagningstiden. När den inre temperaturen av fläsk når 165 grader, är den klar. Avlägsnas från värme och låt stå i 10-12 minuter före skivning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 301 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 665 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 35 g |