Detta recept från Greklands kyckling Souvlaki Gyro-smörgås använder färsk marinerad kyckling som kokas över en varm grill och fylls sedan i en varm pita och fylls med hemlagad tzatziki, tomat, lök, sallat och färsk dill.
Letar du efter lammversionen? Prova det här klassiska lammgyrosandwichreceptet .
Vad du behöver
- För de grekiska kycklingbuden:
- 3 benfria kycklingfiskar (remsor)
- 1/2 msk. grekiska kryddor
- 2 msk. olivolja
- saften från halv citron
- För Tzatziki sås:
- 1 kopp grekisk yoghurt
- 2 msk. hackad gurka
- 1/2 msk. hackad rödlök
- 1 msk. hackad färsk mint
- 1/2 msk. hackad färsk dill
- saften från halv citron
- 1 msk. olivolja
- salt att smaka
- 1 msk. vatten - eller mer för att tona ut sås
- För Sandwich:
- 1
- pita, uppvärmd
- 1/4 kopp hackad sallad
- 2 msk. tzatziki
- 3 grillade grekiska kycklinganbud
- 2 msk. hackad tomat
- 1/2 msk. hackad rödlök
- några fångar av dill
Hur man gör det
-FÖR DE GRAVISKA CHICKEN TENDERS-
- Placera de benfria kycklingfilén i en lufttät behållare och lägg till kyckling, grekisk kryddor, olivolja och citronsaft. Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter och till 48 timmar.
- När de sitter i marinaden tillräckligt länge, ta bort dem från behållaren och tillsätt de marinerade kycklinganbuden till en mellanhettig grill.
- Koka tills mitten inte längre är rosa och utsidan är gyllenbrun. Ta bort från värme och lägg åt sidan.
-FÖR TZATZIKI-
- 1. Under en liten skål lägg till grekisk yoghurt, hackad gurka, hackad rödlök, hackad färsk mynta, hackad färsk dill, saften från halv citron, 1 matsked olivolja och salt. Om såsen är för tjock, tillsätt 1/2 matsked vatten åt gången tills önskad tunnhet nås.
-FOR SANDWICH-
- Lägg en bit tinfoil på din bänkskiva. Tillsätt den varma pitaen till mitten av tätheten och toppa med hackad sallad, tzatziki sås, kyckling anbud, tomat, rödlök och dill. Lyft försiktigt sidorna av pita upp för att skapa en tacoliknande form till din kycklinggyro.
- Dra tinfoilen tätt runt smörgåsen (för att hålla den formad) och servera.