Ett bra glutenfritt lasagne recept kan vara utmanande för glutenfria kockar eftersom flera av de vanliga ingredienserna kan innehålla gluten.
Italiensk korv, bearbetad marinara eller tomatsås och förpackade kryddor kan innehålla gluten som tillsatsmedel. Och naturligtvis är de flesta lasagna nudelprodukter gjorda av vetemjöl.
Detta recept är en anpassning av ett Tyler Florence recept som heter "Drop-Dead Lasagna" som finns i hans bok Tyler Florence's Real Kitchen.
Servera denna rik, örtladdad glutenfri version av lasagne till någon, när som helst, var som helst och kommentarer kommer att inkludera "Detta är den bästa lasagnen jag någonsin har haft!"
Redigerad av Stephanie Kirkos, juli 2016.
Vad du behöver
- 2-10 uns lådor av glutenfri lasagne nudlar (Se tips)
- 1 kopp finhackad rödlök
- 4 finhackad kryddnejlika vitlök
- 4 matskedar olivolja
- 1 matsked salt
- 2 pund magert nötkött
- 2 matskedar glutenfri italiensk kryddablandning
- 1 msk grovt markerade fänkålfrön
- 2- 15 uns burkar glutenfri pizza eller marinara sås (Se tips)
- ½ pund mjuk getost
- 1 pund ricottaost
- ½ kopp nybakad parmesanost
- 2 lätt slagna ägg
- ½ kopp finhackad färsk basilika
- ¼ kopp finhackad färsk italiensk persilja
- ¼ kopp finhackad färsk oregano löv
- 1 pund strimlad mozzarellaost
- 1 pund strimlad Monterey Jack ost
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 ° F. Sätt en djup lasagnaugn säker skål.
- Fyll en stor stockpot 2/3 full med kallt vatten. Tillsätt 1 tesked salt och 1 matsked olivolja, täck med lock och koka till koka. Tillsätt 14 glutenfria lasagne nudlar och koka i 13-14 minuter. (Koka inte nudlarna. De fortsätter att laga mat när lasagnen är bakad i ugnen).
- Töm och skölj nudlarna i kallt vatten. Häll 1 matsked olivolja på nudlarna och kappan. Detta förhindrar att nudlarna sticker ihop när de svalnar.
- Tillsätt lök, vitlök och 3 msk olivolja till en stor stekpanna. Saute i två minuter.
- Tillsätt nötköttet, 1 tesked salt och brunt kött över medelvärme, rör om så småningom tills den är grundligt kokt.
- Häll konserverad sås över nötköttblandningen, lägg till 1 matsked av italienska kryddor och hela fänkålen. Rör om att kombinera och simma i 10 minuter. Rör ibland för att förhindra bränning.
- Blanda i en mellanstor skålost, ricottaost, parmesanost, ägg, färsk basilika, italiensk persilja, färsk oregano, 1 tesked salt och färsk krackad peppar.
- Montera lasagne: Sprid 1 kopp av köttsåsblandningen i botten av bakskålen. Överlappa kanterna av 4 lasagne nudlar ovanpå såsen. Sprid jämnt 1 kopp kötsås över nudlarna. Sprid 1 kopp av ost / örtblandningen över köttsås. Stänk jämnt omkring 2 koppar strimlade ostar över detta lager. Upprepa lager (lasagne nudlar / köttsås / ost örtblandning / strimlad ost). Överlappa 4 lasagne nudlar på toppen, sprid jämnt med kvarvarande köttsås och topp med resterande strimlad ost.
- Stänk resterande 1 matsked italiensk örtblandning jämnt över den strimlade osten.
- Baka i 1 timme eller tills guldbrun på toppen. Låt vila i 15 minuter före servering.
Tips: Produkter som används i detta recept:
- Tinkyada® Brand Organic Green Rice Glutenfri Lasagne Nudlar
- Muir Glen® Brand Organic Pizza Sauce
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter - inte alla märken är skapade lika.
Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1096 |
| Totalt fett | 70 g |
| Mättat fett | 36 g |
| Omättat fett | 25 g |
| Kolesterol | 298 mg |
| Natrium | 2.600 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 80 g |