Focaccia bröd är en platt, gjord italiensk bröd traditionellt toppad med olivolja, färska örter och grovt salt. Detta recept på glutenfritt Focaccia bröd är fria från gluten, mejeri, ägg, soja, majs, bönor och nötter, idealisk för personer med flera livsmedelsintoleranser. Det är en utsökt aptitretare eller mellanmål, doppad i marinarsås .
Om du vill kan du ersätta glutenfri öl för vattnet för extra jäst smak. För enkelhets skyld kan du göra degen före tid och kylas tills du är redo att baka den fräsch.
Vad du behöver
- 1 1/8 kopp Bobs Red Mill Glutenfri Pizza Crust Mix (se not)
- 1/2 kopp potatisstärkelse (inte mjöl) ELLER pilrootstärkelse
- 1/8 kopp sött rismjöl plus extra för knådning av degen
- 1 msk jäst
- 1 tesked socker
- 3/4 tsk salt
- 3/4 kopp vatten ELLER glutenfri öl (om degen är för stel tillsätt mer vatten, 1 T åt gången)
- 1/2 - 1 matsked olivolja
- 1/4 tesked grovt havsalt ELLER Kosher salt
- 1 matsked färskhackad örter (tillval) Använd dina favorit örter
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° / 190 ° C
- Rikta ett stort bakplåt med pergamentpapper eller använd en Silpat silikonplåtfodral
- Placera torra ingredienser i en stor mixskål och vispa att kombinera. Gradvis tillsätt vatten eller öl och slå tills blandningen är grundligt kombinerad och bildar en boll. Placera bollen på en glutenfri yta som är lätt dammad med söt rismjöl och knådas kort tills degen är jämn. Placera degen bollen i en 2-quart skål, täck och låt stiga i minst en timme eller över natten.
- Lätt borsta olivolja på pergamentpappret eller silikonplåten. Kasta ner degen och korta, knäda och bilda en slät boll. Placera degbollen i mitten av pannan och använd fingrarna för att pressa och forma degen i en cirkel eller en rektangel - eller någon form du gillar. Tryck på deget tills det är 1/4 tum till 1/2 tum tjockt. Använd fingrarna för att göra små indragningar i degen. Borsta olivolja över degen och strö med salt och örter (tillval). Låt degen stiga upptäckt i ungefär en timme.
- Baka i 25-30 minuter, eller tills degen är fast och lätt gyllene. Skär i tunna eller brett remsor eller kilar och servera varma med olivolja eller marinara doppsås.
Serverar ca 6 som förrätt
Obs! Om du använder en glutenfri mjölblandning som inte innehåller guargummi eller xantangummi, läggs en tesked gummi av ditt val till detta recept. Bobs Red Mill Pizza Crust-mix innehåller gummi så att du inte behöver lägga till mer om du använder den här produkten.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.