Fondant påskägg

Fondant påskägg är en vacker, utsökt hemlagad påsk godis . De innehåller en speciell överraskning inuti chokladdipade ägg: ett realistiskt godis "äggula" omslagen i krämig vit fondant ! Detta recept ger 18 generösa ägg, men du kan göra mindre ägg för ett större utbyte och ett mer fina godis.

Vad du behöver

• 1 sticka smör (mjukad)
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1/2 tesked salt
• 2/3 kopp kondenserad mjölk
• 5 till 6 koppar pulveriserat socker
• 1 flaska gul matfärgning (efter behov)
• 1 pund choklad godis beläggning

Hur man gör det

1. Förbered ett bakplåt genom att fodra det med aluminiumfolie.
2. Kombinera smöret, kondenserad mjölk, salt och vanilj i skålen med en elektrisk mixer och slå på medium tills det är jämnt och väl kombinerat, ca 3 minuter.
3. Lägg gradvis i 5 koppar pulveriserat socker i flera tillsatser, slå till gräddig och mjuk. Strukturen ska vara tillräckligt stor för att hantera, men inte smula eller för styv. Lägg till mer pulveriserat socker om nödvändigt, för att uppnå önskad konsistens.

1. Avlägsna 3/4 av blandningen från skålen och tillsätt gul färgfärg till den återstående blandningen för att representera äggulorna och slå till den är en likformig färg.
2. Ta en tesked stor mängd gul godis och rulla in i en boll. Rulla en större boll av vitt godis och platta det i din handflata. Placera den gula "äggula" i mitten av ägget "vitt" och linda det vita runt den gula bollen. Form i en äggform och lägg på tillagat bakplåt. Upprepa med kvarvarande godis tills du har använt allt ditt vita och gula godis.
3. Placera ägget i kylskåpet för att kyla tills det är väldigt fast, minst 1 timme.
4. När äggen är tillräckligt starka för att doppa, smälta godisbeläggningen i mikrovågsugnen i 30 sekunder, omrör efter varje 30 sekunder för att förhindra överhettning. Rör om tills beläggningen är flytande och jämn.
5. Doppa äggen i choklad med hjälp av doppverktyg eller två gafflar. Byt dem på bakplåten och, när de är alla doppade, kyl dem kort för att ställa in choklad, i ca 20 minuter.
6. Fondant ägg kan hållas i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två veckor.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	422
Totalt fett	22 g
Mättat fett	13 g
Omättat fett	6 g
Kolesterol	32 mg
Natrium	22 mg
kolhydrater	55 g
Kostfiber	3 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)