Corn tortillas är gjorda av masa harina, vilket betyder "degmjöl". Detta speciella mjöl är torkat majs som har blötts i kalkvatten och finmalt.
Det enklaste sättet att göra runda tortillor är att köpa en tortillapresse. Det här verktyget kostar ungefär $ 20 och kan hittas i online matlagningsbutiker.
Detta recept gör tolv 5 till 5,5 tums tortillor som kan användas omedelbart eller fryst för senare användning.
Vad du behöver
- 2-1 / 2 koppar masa harina
- 1-1 / 4 tsk salt
- 1-1 / 2 koppar varmt vatten
Hur man gör det
- Blanda masa harina och salt i medium skål.
- Tillsätt långsamt tills degen blir jämn och fast, inte klibbig.
- Vrid degen ut på bordet och dela den i 12 lika delar. Rulla in i bollar.
- Om du har en tortillapress, följ verktygets instruktioner för att plana tortillorna.
- Lägg i hand en tortillakula mellan två ark med vaxpapper. Använd rullande stift för att rulla deg ut i en tunn tortillform.
- För att laga mat, placera en tortilla i taget i en stor obehandlad stekpanna. Koka över måttlig het värme i ungefär en till två minuter på varje sida, eller tills varje sida är lättbrunad.
- När du är färdig med att laga alla tortillor, sätt dem ihop i aluminiumfolie och lägg i varm ugn (ca 300 grader F) i 5 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 86 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 244 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |