Detta enkla, färska tomatsåsrecept är perfekt för pasta, pizza och lasagne. Den hemliga ingrediensen? Morötter, som ger tomatsås en ny smak och lägger till en trevlig sötma. När tomatsåsen är renad, kommer du aldrig se morötterna, men du kommer definitivt smaka på skillnaden.
Tomatsås receptet kräver två 28-oz. burkar med hela tomater, men du kan ersätta krossade tomater, tärnade tomater eller tomatpuré.
Vad du behöver
- 2 28-uns burkar hela tomater (med flytande)
- ½ kopp olivolja
- 4 morötter (hackad)
- 1 medium lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackad)
- 1 matsked Kosher salt (eller efter smak)
- 2 tsk socker
Hur man gör det
- Värm olivoljan i en stor, tungbottenpanna i en minut över medium värme.
- Tillsätt lökarna och morötterna och smör lite tills löken är genomskinlig men inte brun.
- Tillsätt tomaterna och vitlöket. Koka upp och koka i 30 till 45 minuter, avtäckt, tills såsen är något reducerad. Om du vill kan du använda en träsked att bryta upp hela tomaterna medan såsen simmrar.
- Avlägsna från värme och passera genom en livsmedelsfabrik eller puré i en matberedare tills det är smidigt, arbeta i partier om det behövs.
- Smaka med Kosher-salt och socker.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 145 |
Totalt fett | 9 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 619 mg |
kolhydrater | 15 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 2 g |