Detta är ett enkelt och gott grillat fasanrecept som använder vin, citrus och vitlök som basgodkomponenter. Perfekt för speciella tillfällen och ännu bättre serveras med grillade grönsaker.
Vad du behöver
- 1 (2 till 3 pund)
- fasan
- 1/2 kopp rött vin
- 1/4 kopp citronsaft
- 3 msk persilja (grovhackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 2 matskedar olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Hur man gör det
- Skölj fasan och klappa torrt med pappershandduk. Ta köksskjuvar eller skarp kniv och skär fasan i kvarter. Placera bitar i en förslutbar plastpåse.
- Kombinera resterande ingredienser i en liten blandningskål.
- Häll blandningen över fasan, tätningspåse och låt marinera i kylskåp i 3 till 6 timmar.
- Förvärm grillen för medelhög värme.
- Ta bort fasan från plastpåsen och reservera marinaden. Placera bitar på lättoljerade grillställ och låt koka i 15 minuter, bast ibland med marinaden.
- Minska till medium värme och fortsätt rosta i ytterligare 15 minuter. Kassera resterande marinaden efter denna punkt. Låt fågeln koka i totalt 1 timme eller tills den inre temperaturen når 165 F.
- När du har kokat, ta av från värme, låt vila i 5 minuter, hugga och servera med dina favoritfettar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 689 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 109 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 76 g |