Denna grundläggande kyckling och ris gryta är en familj favorit från Liz. Kycklingen är lagrad på risblandningen och sedan bakad till perfektion. Tillsätt den här kycklinggryta med din favoritstrimlad ost innan du tar den ur ugnen.
Grytan är också mångsidig. Ångad frusen grönsaker kan sättas till riset för en komplett en-potta måltid. Se tips och variationer under receptet för några ytterligare ingrediensidéer och förslag.
Lägg till en kastad sallad och kex för en tillfredsställande middag. Receptet fördubblas enkelt för en stor familj eller rester.
Vad du behöver
- 1 burk (10 3/4 ounces) kondenserad
- grädde av svamp soppa (eller grädde av selleri, kyckling, etc.)
- 1 kopp vatten (eller osaltat kycklingslager)
- 3/4 kopp långkornigt ris
- 1/4 tesked paprika, plus mer för strö
- 1/4 tsk svartpeppar (nymalet), plus mer för strö
- 4 benfria kycklingbrösthalvor (utan hud *)
- Kosher salt, att smaka
- Valfritt: 1 kopp strimlad ost - cheddar, Monterey Jack, schweizisk eller mozzarella
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Lätt smör en grunt 2-korts bakfat.
- I en skål, kombinera kondenserad soppa, vatten, ris, paprika och nymalt svartpeppar. Rör för att blanda.
- Överför risblandningen till den färdiga bakfatet.
- Placera kycklingbrösthalvorna ovanpå risblandningen.
- Stänk lätt med kosher salt och ytterligare paprika och svartpeppar.
- Täck grytan tätt med folie och baka i den förvärmda ugnen i 45 minuter, eller tills kycklingen är grundligt kokad till minst 165 F och riset är ömt.
- Stryk omedelbart med ost och fortsätt att baka bara tills osten har smält.
* Enligt USDA är en portion kyckling 3 till 4 ounces. Kycklingbrösthalvor är vanligen 5 till 8 ounce och ibland större. Om kycklingbrösten är ganska stora kan du bara använda 2 kycklingbrösthalvor. skiv dem i halva horisontellt för att bilda fyra kakor.
Tips och variationer
- Smörgad brödcrumb Topping: Kasta 1 kopp fina mjuka brödsmulor med 2 matsked smält smör. Baka kyckling och ris enligt riktning och strö sedan med ost och / eller brödsmulorna. Placera grytan under köttfärsen och bröda tills brödsmulorna är brunade. Pankokrummor (kastade med smält smör) kan användas för en skarpare toppning.
- Tillsätt 1 kopp ångad ärter och morötter eller blandade grönsaker till risblandningen.
- Tillsätt 1 1/2 koppar lättångade broccolifloretter till risblandningen.
- Istället för kondenserad grädde med svampdräkssoppa, använd grädde kyckling eller grädde av selleri soppa. En läsare använde kondenserad cheddarostsoppa med utmärkt resultat.
- Till risblandningen tillsätt 1/2 kopp hackade lök och 1/4 kopp hackad paprika.
- Saute 6 till 8 uns skivad svamp och lägg dem till riset.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1719 |
| Totalt fett | 106 g |
| Mättat fett | 41 g |
| Omättat fett | 38 g |
| Kolesterol | 526 mg |
| Natrium | 1,015 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 147 g |