Easy Classic Fettuccine Alfredo med variationer

Detta är ett enkelt, klassiskt fettuccine Alfredo recept med smör och parmesanost.

Detta kan göras med halv och halv eller ljuskräm, men använd tunga kräm eller piskräm för den rikaste såsen.

Pastan och såsen tar bara några minuter att förbereda och laga mat, och det är en rik och läcker pastarätt.

Fettuccine Alfredo är utmärkt med skinka eller kyckling, eller tillsätt lite ångad ärtor eller broccolifloretter. Det är också utmärkt med vitlök. Se tipsen och varianterna nedan för fler idéer.

Vad du behöver

• 1 pund fettuccine
• 1 1/2 koppar vispgrädde
• eller tung kräm
• 4 msk osaltat smör, klippt i bitar
• nypa muskatnöt
• salt att smaka
• 1/4 tsk vitpeppar eller nybakad svartpeppar, eller smaka på
• 1 kopp nybakad parmesanost, plus mer för servering

Hur man gör det

1. Koka fettuccine nudlarna i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar.
2. Under tiden, i en stor sautpanna , ta med grädden bara till kokpunkten. Minska värmen och låt sjuda, omrör hela tiden, i 4 minuter. Avlägsna från värme.
3. Töm fettuccinbrunnen och lägg till grädden i sautépannan. Med pannan över medium värme, kasta bra och tillsätt smörbitar, muskotnöt, salt, peppar och 1 kopp Parmesanost. Kasta igen under uppvärmning genom.

1. Servera pasta med ångad grönsaker eller sallad och mer riven eller strimlad parmesanost. Garnera fettuccine Alfredo med hackad, platta persilja.

Tips och variationer

• Kasta pasta och sås med ca 1 kopp ångad fräsch eller frusen ärtor.
• Lägg 1 till 2 koppar ångad broccolifloretter till pasta- och såsblandningen.
• Tillsätt 1/2 till 1 kopp tärnad kokad skinka tillsammans med ångade färska eller frysta ärter.
• Kasta pasta och sås med ca 1/4 kopp skivade gröna lökskivor.
• Med Vitlök: Saute 2 till 3 vitlöksklyftor, malet, i halva smöret i ca 2 minuter. Lägg till grädden tillsammans med de återstående smörbitarna och fortsätt med receptet.
• Med kyckling: Skiv 4 kycklingfilé i små bitar. Brun kycklingen i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja eller smör. Strö med kryddat salt eller Cajun eller Creole kryddor. Kasta den kokta kycklingen med fettuccinen och såsen.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	680
Totalt fett	23 g
Mättat fett	14 g
Omättat fett	6 g
Kolesterol	49 mg
Natrium	496 mg
kolhydrater	94 g
Kostfiber	4 g
Protein	23 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)