Vad du behöver
- 2 stora kjol biffar
- Juice av 3 limes
- För Marinade:
- 1/3 kopp / 80 ml vegetabilisk olja
- 1/4 kopp / 60 ml vatten
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 matsked / 15 ml kummin (använd mindre om så lutad)
- 1 matsked / 15 ml chilipulver
- 2 tsk / 10 ml lökpulver
- 2 tsk / 10 ml havsalt
- 2 tsk / 10 ml chipotle chili-pulver
- 2 tsk / 10 ml oregano
- 2 tsk2 / 10 ml Worcestershire sås
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- För garneringen:
- 10 körsbärstomater (halverade)
- 1/4 kopp / 60 ml färsk koriander (hackad)
- 1-2 gröna lökar (hackade)
- 1 chili (finhackad)
Hur man gör det
Trim kjol biffar med överflödigt fett. Placera i återförslutbar plastpåse. Kombinera marinade ingredienser och häll över kjol biffar. Arbeta marinade runt, var noga med att belägga varje kött, släpp försiktigt överflödig luft ur påsen, täta och sätt i kylskåp. Låt marinade i 2-4 timmar.Förvärm grillen för medium värme. Ta bort stekar från väskan och placera dem på grillgaller. Koka i 3-5 minuter per sida beroende på tjocklek och önskad doneness.
När stekar är kokta, ta bort från värme och lägg på skärbräda och lätta lock med aluminiumfolie. Medan stekar vilar, förbereda garnering. Skiv biffar, garnera och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 490 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 1,415 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 23 g |