Dessa långkokta morötter är smaksatta med en fantastisk söt och aromatisk kombination av kanel, färsk apelsinskal och juice och brunt socker. Den bildade morotskålen gjordes med lila morötter, vilket är anledningen till att de ser ut som betor på bilden och såsen är mörkare än vad som skulle vara med apelsin morötter. Smaken var dock utmärkt - mycket som apelsin morötter.
Morötterna gör en fantastisk rätter med skinka, kalkon eller en fläskbröd. Receptet gör tillräckligt för 4, men det multipliceras enkelt för en stor semestermåltid eller potluckmiddag.
Se även
Enkel honungsglasad morötter
Lättbrunt sockerglasad morötter
Vad du behöver
- 1 pund morötter (ca 2 koppar skivad)
- 1/4 kopp ljusbrunt socker, packat
- zest och juice av 1 stor apelsin
- 1 matsked smör
- 1/4 tsk jord kanel
- Knippa muskatnöt
- Knippa kosher salt
- 1 msk majsstärkelse upplöst i 2 matskedar kallt vatten
- 2 teskedar hackad färsk persilja eller koriander
Hur man gör det
Skala morötterna och skölj dem under kallt rinnande vatten. Klipp av ändarna och skar dem i rundor ca 1/4 tum tjock. Sätt de skivade morötterna i porslinens insats i en långsam spis.
Tillsätt det bruna sockret till långsam spis tillsammans med apelsinkvist och juice, smör, kanel, muskot och en nypa salt.
Täck potten och koka på låg i ca 3 till 4 timmar, eller tills morötterna är ömma.
Eller laga dem på högt i ca 1 1/2 till 2 timmar.
Tillsätt majsstärkelsen och vattenblandningen till långsam spis och vrid den till högt. Koka morötterna i ca 5 till 10 minuter längre, eller tills såsen har förtjockats och är klar.
Överför morötterna och såsen till en serveringsrätt och strö med hackad persilja eller koriander.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 261 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 164 mg |
| kolhydrater | 55 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 5 g |