Traditionell Alaskan Rose Hip Simple Sirap Recept

Röda höfter, som ibland stavas som enordstäv , är golfbollens röda frukt av olika rosenbuskar som är infödda till Alaska. Rosehips är en del av samma fruktfamilj som äpplen och ger en varm, blommig och fruktig smak. Rose hönsirap är ett särskilt mångsidigt sätt att använda rosenkål i köket. Den söta sirap kan användas på pannkakor, gröt eller havregryn i stället för den traditionella lönnsirapen. Sirap kan också användas som en söt, blommig ingrediens i blandade cocktails. Och det är naturligtvis inget bättre än rosenkrus sirap drizzled på glass, bröd pudding eller andra desserter - även ren yoghurt!

Men rosa höfter är inte begränsade till kulinariska tillämpningar. I själva verket har ros höfter varit kända för sina hälsofördelar eftersom de packar en stark antioxidantstans. Medan rosenhöft är vanligt kända för deras höga C-vitamininnehåll (de innehåller faktiskt 20 gånger mängden C-vitamin som en apelsin!), Har de också vitamin D och vitamin A, två extremt viktiga vitaminer som inte vanligtvis finns i mat. Förutom att användas för att avvärja kalla virus och influensa har rosenhöft och rosapsirap använts för att behandla artritvärk och att hjälpa till i kroppens absorption av järn. Men när det gäller hälsofördelarna med rosa höfter, kom ihåg alltid att traditionella rosésirapsrecept är extremt höga i socker och bör användas sparsamt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Tvätta rosa höfter noggrant.
  2. Ta bort stammar och blomstrester innan du kokar rosa höfter och vatten i 20 minuter i en täckt kastrull.
  3. När du väl har kokt, torka rosenhöftarna genom en geléväska och sätt tillbaka ren juice till kastrull. *
  4. Tillsätt socker till ansträngt vatten, rör om och koka fem minuter tills sockret har löst sig och såsen har förtjockats.
  5. Kylsirap i en lufttät behållare tills den är klar för användning.

* Cooks Note: Några traditionella recept kräver att du spänner upp det kokta rosenkransvattnet två gånger för att säkerställa att alla de små, irriterande håren som finns inuti rosehips avlägsnas.

Recept Källa: Matlagning Alaskan (Alaska Northwest Books). Reprinted with permission.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 387
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 6 mg
kolhydrater 100 g
Kostfiber 0 g
Protein 0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)