Vi har hittat den perfekta delrätten från den berömda New York-restaurangen Balthazar. Prova dessa lätt bakade guldpotatisar med vitlök från den välkända SoHo-matsalen. Denna mångsidiga maträtt kan kombineras med menyns favorit anka konfit till middag eller kan enkelt serveras med smakliga frukostfavoriter som ägg och korv.
Vad du behöver
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- Dash salt och nymalt peppar
- 2 pund små Yukon Guldpotatis (halverad)
- 6 vitlöksklyftor (tunt skivad)
- 2 msk persilja persilja (finhackad)
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 400 F.
2. Borsta ett bakplåt med 1 matsked oljan och strö med salt och peppar.
3. Ordna guldpotatisarna på bakplåten, skära ner och baka i 45 minuter, eller tills de är skarpa och guldbruna. Överför potatisarna till en skål.
4. Värm resterande 3 matskedar olja i en stor stekpanna.
5. Tillsätt vitlöket och koka över måttligt låg värme, rör om tills det är skarpt och lättbrunt. låt inte vitlöket bli för brunt eller det blir bitt.
6. Häll vitlök och olja över potatis, sätt persilja och kasta.
7. Smaka med salt och peppar och servera på en gång.
Recept Källa: Kock Sascha Lyon, Balthazar (restaurang) , New York City, New York, USA
Reprinted with permission.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 171 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 34 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |