Du behöver inte vara en allround för att uppskatta en utsökt maträtt av tröstande "chick'n" och ris. Precis som den traditionella versionen, är det här veganvänliga receptet tjockt fullt av krämig sås samt tandrika grönsaker och tofu för konsistens. En perfekt plocka upp mig för en kall kväll!
Detta recept kan beredas före och frysta också. Att tina, varma upp i en kastrull (tillsammans med en torka mjölk med mjölk) tills den når önskad temperatur.
Vad du behöver
- För risen:
- 2 koppar brunt ris
- 2 tsk veggie bouillon (som Edward & Son varumärke)
- 5 koppar vatten
- För såsen:
- 1 kub eller tesked chick'n smaksatt veggie bouillon
- 1/2 tesked salt
- 2-3 matskedar näringsjäst
- 1 block extra fast silke tofu
- (lägg till ett extra 1/2 block silke tofu + 1 msk näringsjäst + 1/2 kub mer bouillon om du vill att maträtten ska vara extra krämig)
- För Tofu:
- 1 block extra fast tofu
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked färsk salvia (malet)
- Dash salt till smak
- För Veggies:
- 2 koppar portobello svampar (hackad)
- 1/2 kopp morot (tärningar)
- 1 kopp asparges (hackad)
- 1 matsked salvia (malet)
- 1 msk rosmarin (malet)
- Dash salt till smak
Hur man gör det
- Att dränera tofuen: Vik in tofuen i en absorberande handduk och placera en tallrik ovanpå den inslagna tofuen. Placera en tung burk eller liknande föremål ovanpå plattan för att väga ner den. Vänta ca 20 minuter innan du börjar steg två.
- Börja laga ris enligt förpackningsanvisningar. Tillsätt 2 kuber av vegetabilisk bouillon till vattnet som du lagar riset i.
- Förbered dina grönsaker och kryddor genom att tvätta, hugga etc., och placera dem sedan i stor stekpanna över lågtemperaturvärme. Täck och koka tills morötter är mjuka. Inget behov av att lägga till någon olja. Salt om så önskas och lägg åt sidan när de är färdiga med matlagning.
- Skiv din tofu cirka 1/2 tum tjock. Blanda olivolja och salvia tillsammans och borsta på tofu medan den ligger på grillen eller innan den läggs i ugnen. Lätt salt och laga mat. Jag använde min George Foreman Grill för att laga min tofu. Rosta tofuen vid 375 på ett lätt smurt kakan i ca 30 minuter eller tills det är fast. När tofu är browned på båda sidor, ta bort från värme. Låt svalna och skär i bitar av bitar.
- Gör såsen genom att kombinera alla "sås" ingredienser i en matberedare. Blanda tills det är mycket smidigt. Avsätta.
- När riset är färdigt matlagning, kombinera allt tillsammans med riset i potten. Varm på låg värme om det behövs. Servera varmt.