Denna söta, fuktiga Sour Cream Coffee Cake är lagrad med choklad, brunt socker och kanelbrunch. Giora Shimoni säger att det är "en av min svärmor många specialiteter. Och jag säger inte bara att göra poäng!" Det är ett trevligt tillskott till brunch eller Yom Kippur-snabba menyer , eller som en kappflaks.
Mirs recepttestnoteringar och tips:
Sprinkling några av topping i botten av pannan enligt instruktioner gjorde det svårt att avfärda kakan snyggt. Om du är orolig för kakans utseende, kanske du vill hoppa över det lagret och minska mängden pålägg något.
Se till att du använder en stor Bundt-pan så att kakan inte överflödar. Om du väljer fett med smör i stället för non-stick spray, använd en pappershandduk eller bakverkborste för att komma in i sprickorna - kakan blir lättare att släppa en gång bakad.
Uppdaterad av Miri Rotkovitz
Vad du behöver
- För choklad kanel virvlar och topping:
- 1 kopp brunt socker
- 1 kopp mini chokladchips
- 2 matskedar kanel
- För kakan:
- 2 koppar mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/8 tsk salt
- 1 1/2 pinnar smör (mjukad till rumstemperatur)
- 1 kopp socker
- 2 stora ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp gräddfil
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smör och mjöl en bundtpanna eller spraya med non-stick spray.
- I en medium skål, kasta tillsammans brunt socker, chokladflis och kanel. Avsätta.
- I en blandningsskål, vispa eller sikt ihop mjölet, bakpulver, natron och salt.
- I en annan stor skål, använd elektriska beaters eller en stand mixer för att grädda ihop smöret och sockret. Tillsätt ägg och vanilj och slå tills det är slät.
- I 3 tillsatser vartannat växla mellan att tillsätta mjöl och sur grädde till smör-sockerblandningen och slå efter varje tillsats. Fortsätt att blanda tills det är glatt. Smeten kommer att vara mycket tjock.
- Stänk 1/4 av choklad kanel topping i bundt pan
- Sked hälften av smeten i bundt pan, utjämning med en spatel. Stänk jämnt med hälften av resterande toppning. Lägg resten av smeten och släta den med en spatel. Stänk resten av toppningsblandningen över smeten.
- Baka i den förvärmda ugnen i 45 till 50 minuter, eller tills kakan är guld runt kanterna och en tester insatt i mitten kommer ut ren.
- Kyl kakan i pannan på ett trådställ.
- Kör en offset spatel mellan kakan och pannan för att lossa och vänd kakan över en kakeplatta och ta bort pannan för att servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 524 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrium | 418 mg |
| kolhydrater | 57 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |