Bananälskare, den här är för dig! Detta rika, krämiga choklad bananfudge recept har en riktig banan blandad direkt in i godiset, så den har en autentisk ny banansmak som parar perfekt med den djupa choklad. Bäst av allt, det här är ett lätt recept som snabbt kommer ihop. Prova att lägga till hakade bananflis eller jordnötter om du vill ha lite kross i ditt fudge!
Vad du behöver
- 1 medium banan (mogen, mosad)
- 1/2 kopp mjölk (hel)
- 15,75 oz (2,25 koppar) socker (granulerat)
- 1/2 tsk salt
- 9 oz (1,5 koppar) chokladflis
- 4 oz (8 msk) smör (osaltad, kubad)
- Valfritt: 1/4 tsk banan extrakt
- 1 kopp miniatyr marshmallows
Hur man gör det
1. Lina en 8x8-tums pan med folie och spray folien med nonstick matlagningsspray.
2. Häll den mashed banan i en mätkopp och tillsätt tillräckligt med helmjölk till koppen så att den motsvarar 3/4 koppar vätska. Detta kommer troligen att vara omkring 1/2 kopp mjölk.
3. Placera mjölken / bananblandningen, sockret och saltet i en medelstora kastrull över medelhög värme och rör om tills sockret löses upp. Tvätta ner sidorna av pannan med en våt pastryborste för att förhindra att sockerkristaller bildas.
Koka upp blandningen och koka en gång i en godistermometer. Fortsätt att laga godiset och rör om så ofta för att förhindra att det brännas på botten tills det når 230 ° Fahrenheit (110 ° C) på termometern.
4. Ta en gång till 230 ° C av pannan från värmen och tillsätt choklad, kubad smör, banan extrakt och mini marshmallows. Rör om tills choklad, smör och marshmallows smälter och din blandning är helt jämn.
5. Skrapa fudgen i den färdiga panelen och släta den i ett jämnt lager. Låt fudgen svalna och sätt i rumstemperatur över natten, eller i kylskåpet i minst 3 timmar. När du ställer in tar du bort fudgen och tar bort foliebacken. Använd en stor vass kniv för att skära fudgen i 1-tums bitar för att servera. Vik fudgen väl och förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en månad. För bästa smaken och texturen, ta den till rumstemperatur före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 79 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |