Candy Canes Recept

Visste du att du kan göra dina egna godisrottor hemma? Detta recept med godisrottor kommer att producera vackra, röda och vita randiga godisrottor med den traditionella mintylavsmakningen och hårda godiskrämen. Att göra egna hjemmelagda godisrottor kommer aldrig att bli lika snabbt eller enkelt som att köpa en låda i butiken, men nöjet att göra något så vackert kan inte slås!

Att göra godisrör innefattar kokande socker och drar sedan det varma sockret tills det är styvt men smidigt och formar det i former. Eftersom det är en lång, lätt knepig process som innefattar varmt socker, rekommenderar vi att du läser godisreceptet grundligt före tid, se till att du har rätt ingredienser och verktyg och ge dig gott om tid att göra godisrören.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Spray två rimmade bakplåtar med nonstick matlagningsspray och lägg åt sidan för nu. Förvärm ugnen till 200 F (93 C).
  2. Kombinera sockret, majs sirap och vatten i en medium (2 till 3 quart) kastrull, och placera pan över medium hög värme. Rör när sockret löser sig, borsta sedan på sidorna av pannan med en våt pastryborste för att förhindra att sockerkristaller bildas. När kakan är koka, sätt in en godtermometer och fortsätt att laga sockerblandningen, utan omrörning, tills godiset når 285 F (141 C).
  1. När väl rätt temperatur har uppnåtts, ta av pannan från värmen omedelbart. Låt bubblorna dämpa sig i godiset och rör sedan in pepparmyntextraktet. (Observera att olika extrakt har olika styrkor, och du kanske vill justera mängden pepparmyntextrakt för efterföljande partier. Tyvärr finns det inget sätt att smaka på scaldsocker för att avgöra om du lägger till tillräckligt med smakämnen när du är i mitten av receptet! )
  2. När mintsmaken blandas in, häll ungefär hälften av sockersirapen på en av de tillagade bakplåtarna och lägg den i den förvärmda ugnen för att hålla sig varm.
  3. Lägg till några droppar röd matfärgning till resterande godis i pannan och rör om det för att blanda det. Lägg till mer röd färg om det behövs tills du har en vibrerande röd. Häll candy ut resterande bakplåt eller en marmorplatta. Låt det sitta kort tills det bildar en "hud".
  4. Spraya en bänkskrapa eller metallspatel med nonstick matlagningsspray och använd verktyget för att börja sprida godiset ut och trycka tillbaka det, arbeta det över bordet och låt det svalna.
  5. Så fort som godiset är kallt nog att hantera (men fortfarande ganska varmt), sätt på dina livsmedelssäkra plasthandskar. Det finns specialtillverkade värmesäkra handskar som kan köpas online, men om du inte har dessa, överväga att bära flera par handskar ovanpå varandra för att skydda dina händer mot värmen.
  6. Ta godis i båda händerna och dra händerna i motsatta riktningar, sträcker godiset i ett långt rep. Ta ihop ändarna av trådarna och vrid godiset i ett rep, dra sedan repet ut i en lång tråd. Fortsätt att vrida och dra i godis tills den har en satinliknande yta, är en ogenomskinlig röd färg och blir svår att dra. När godiset fortfarande är smidigt men knappt varmt, dra det i en sträng ca 2 tum tjockt och lägg det på det återstående sprutade bakplåten. Sätt tillbaka det här arket i ugnen, stäng av värmen och ta bort bakplåten med den andra hälften av godis sirap. Det dragna godiset förblir smidigt i den varma ugnen medan du arbetar med den andra delen.
  1. Om du har vit matfärg, lägg till några droppar ovanpå den andra delen. Den vita färgen är inte nödvändig, det gör bara den vita i godisrottorna "pop" lite mer. Knippa det vita i godiset och repetera sedan dragproceduren. I slutet ska candy vara en pärlvit färg. Forma den i en logg 2 "i diameter, precis som det röda godiset.
  2. Ta bort det röda godiset från ugnen. Klipp ett 2-tums segment från den vita och den röda loggen och lägg resten av godiset tillbaka i ugnen för att hålla dig varm. Placera dem bredvid varandra och tryck dem ihop så att de är en logg. Börja vrida godisna tillsammans, dra och vrid gradvis för att bilda de välbekanta godisremsorna. När det snurrade godiset är den tjocklek du vill ha, använd oljad köksskjuv för att skära dem i mindre längder. Omedelbart från kroken på sockerröret och placera den på ett bakplåt för att fastna vid rumstemperatur.
  3. Upprepa vridningen med resterande godis. Om godiset blir för svårt att dra, lägg det i den varma ugnen i några minuter för att mildra, men låt det inte sitta för länge och smälta. De borde vara lika svåra som vanliga godisrottor vid rumstemperatur, men precis som vanliga godisrottor blir de klibbiga om de lämnas ut under långa perioder. Var noga med att sätta ihop dem i klämfolie eller cellofan när de är inställda för att behålla sin hållbarhet. Njut av!

Craving More? Kolla in dessa läckra recept

Klicka här för att se alla julgodisrecept!

Klicka här för att se alla Candy Cane Recept!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 182
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 20 mg
kolhydrater 48 g
Kostfiber 0 g
Protein 0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)