Finns det en bättre, sötare smakkombination än lönn och brunt socker? Vi tror inte det!
Dessa söta godisar är gjorda med lätta, fluffiga brun sockermuffinsbaser. Rich flavored med vanilj extrakt och allt brunt socker, de är mjuka och fuktiga tack vare tillsats av kärnmjölk (om du inte har någon kärnmjölk till hands, prova en av dessa enkla substitut !) Och är säker på att bli en ny favorit .
Dessa bruna sockerkakor fylls på med en lönn som är frostgjord med gräddost för en subtil tang som kommer att hålla dina muffins alltför söta. Maple är inte bara för pannkakor längre!
Vad du behöver
- För Brown Sugar Cupcakes:
- 1 sticka smör, mjukat
- 1 kopp mörkt brunt socker
- 1 stort ägg, föredragen rumstemperatur
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3/4 kopp kärnmjölk, föredragen rumstemperatur
- För Maple Frosting:
- 8 uns cream cheese, mjukad
- 1 sticka osaltat smör, mjukat
- 2 matskedar
- brunt socker , packat
- 3 koppar pulveriserat socker
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
För Brown Sugar Cupcakes:
- Förvärm ugnen till 350 F och linja en 12-räfflad muffintenn med pappersförband. Avsätta.
- Kombinera smör och brunt socker i skålen på en stativblandare (eller i en stor skål med en elektrisk handblandare) och slå på medelhastighet tills ingredienserna är väl kombinerade och lätta och fluffiga.
- Tillsätt ägget, slå bra.
- Rör i vanilj extrakt.
- I en separat, medelstor skål, vispa ihop mjöl, natron, bakpulver och salt.
- Ta bort smör / sockerblandningen från stativblandaren och använd en spatel för att gradvis vikas i ungefär 1/4 av mjölblandningen för hand tills den bara kombineras.
- Tillsätt ca 1/4 kopp av kärnmjölken och använd spateln att vikas in tills den bara kombineras.
- Fortsätt att växla tillsätt mjöl och kärnmjölk tills ingredienserna är helt kombinerade. Var försiktig med att inte övermixa smeten men se till att ingredienserna är väl kombinerade och smeten är jämn.
- Fyll muffinsfoder 2/3 av vägen full med smet och baka på 350 F i 18 till 20 minuter, eller tills muffinspånarna fjädrar tillbaka när de försiktigt berörs och en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren eller med få fuktiga smulor.
- Låt muffinskorna svalna helt i pannor före frostning.
För Maple Frosting:
- Använd en elektrisk mixer, slå ihop mjukad gräddeost och smör tills den är väl kombinerad.
- Tillsätt brunt socker, slå tills det är väl oförstört.
- Gradvis tillsätt pulveriserat socker tills det är helt kombinerat.
- Tillsätt lönnsirap, vaniljextrakt och salt och rör om tills ingredienserna är grundligt kombinerade, pausar för att skrapa ner sidorna och botten av skålen med en spatel.
- Rör eller sprida frostning över kylda muffins.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 626 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 24 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Natrium | 306 mg |
| kolhydrater | 62 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |