Dessa mjuka, smöriga bakade lökar erbjuder enastående söt smak, och de tar bara några minuter att förbereda. Vidalia lök kan vara ganska stora, så två lök kan räcka för fyra personer. Vidalia lök har en bred, platt form, som fungerar bra i detta recept, men gärna använda Walla Walla, Mayan Sweet, eller en annan mängd sötlök.
För servering, skopa den bakade löken i en liten, djup skål och häll saften över den. Stänk den bakade löken med ytterligare ost och hackad gräslök eller persilja om du vill. Löken gör en fantastisk skål med grillade eller broiled biffar eller kotletter, eller servera dem som en lunchrätt tillsammans med soppa eller sallad.
Vad du behöver
- 4 stora söta lökar (t.ex. Vidalia, Mayan Sweet, Walla Walla)
- 4 matskedar kallt smör
- 1 tesked salt (ungefärlig)
- 1/4 tsk svartpeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Skala löken. Raka rötterna lite för att slita dem om du vill, men ta inte bort rotänden.
- Skär varje lök i åttonde, skär bara till roten, men inte genom. Låt försiktigt skaka lökskikten något.
- Placera varje lök på ett stort, lätt smurt plåt av folie.
- Skär 1 matsked smör i mycket små bitar och skiv bitarna över en lök och mellan lagren. Stänk löken med salt och peppar och ca 3 till 4 matskedar av parmesanosten. Upprepa med resterande lök.
- Vik folien runt varje lök för att försegla och ordna dem i en 9-by-13-by-2-tums bakplatta.
- Baka i den förvärmda ugnen i ca 1 timme.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 216 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 396 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |