Haralsen, Granny Smith, eller Rom-äpplen är ett bra val för denna chutney. Jag gillar att tvätta burkarna och locken i diskmaskinen och ta ut dem innan de fylls med chutneyen. Det är det bästa sättet att se till att du har heta, rena burkar att fylla.
Vad du behöver
- 3 koppar Granny Smith äpplen (skalade och skivad)
- 1/2 kopp guld rosiner
- 1/2 kopp brunt socker
- 1/3 kopp äppelcidervinäger
- 1/4 kopp finlök (hackad)
- 2 msk mintblad (hackad)
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
1. Kombinera alla ingredienser i en tung medelspanna och rör om att kombinera. Häll blandningen till en hård koka över medium hög värme, rör om ofta.
2. Minska värmen till medium och koka i 4-5 minuter tills äpplen är mjuka, börjar bryta isär, och blandningen förtjockas och omrörs ofta.
3. Cool chutney i 5 minuter, häll sedan i 2 rena, heta 8-oz. burkar. Täck noga med skruvlock. Förvaras i kylskåp upp till 3 veckor, eller i frysen upp till 3 månader.
Denna chutney måste förvaras i kylskåp eller frys Det är inte hyllestabil.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 28 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |