Denna goda bröd är en tropisk godis för semestern, med makadamianötter, krossad ananas och riven kokosnöt.
Ta brödet tillsammans till en fest eller en pott eller ha det till hands för semestergäster. Detta bröd skivas mycket snyggt när det är helt kylt. Vik det kylda ananasbrödet i folie och förvara det i kylskåpet.
Vad du behöver
- 3 stora ägg
- 1/2 kopp mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kan (8 uns) krossad ananas, undrained
- 3/4 kopp granulärt socker
- 2 1/2 koppar allsidig mjöl, 11 1/2 ounces
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk bakpulver
- 6 msk smält smör
- 1 kopp riven kokos eller flakad kokosnöt
- 3/4 kopp hackad macadamianötter, uppdelad
- 1/2 tesked kanel blandad i 1 matsked granulärt socker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F. Smör och mjöl en 9-vid-5-vid-3-tums brödkanna.
- I en blandningsskål slår ägget lätt; slå i mjölken, vanilj, ananas och socker. Kombinera mjöl, bakpulver, salt och natron. Rör om i den första blandningen tills den är fuktig. Rör smöret, kokosnoten och allt utom 1 till 2 matskedar av de hackade makadamianötterna, rör om tills de är väl blandade. Strö med 1 till 2 matskedar reserverade macadamianötter och strö med en kanel-sockerblandning.
- Sked smeten i den beredda pannan. Baksida i 55 till 65 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren när den sätts in i mitten.
- Ta bort ananasbrödet i ett ställ för att kyla helt.
- Vrid försiktigt brödet ur pannan och linda i folie. Om du frysar, försegla det inslagna brödet i en fryspåse.