Alternativa Fondant Recept

Rolled Buttercream Fondant

Denna typ av fondant är en av mina favoriter eftersom den har en härlig smörig smak och rik textur. Det kan vara lite svårt att arbeta med om du inte har försökt att göra det innan så ta din tid och följ anvisningarna. Denna fondant kan vara ganska glänsande, så om du behöver en mer matt finish för dina kakmönster applicerar en lätt dammning av issocker. Du kan göra choklad smörgås fondant genom att lägga till kakao till din konditor socker.

Om du lägger till en kopp kakao, avlägsna en kopp glasyrsocker till jämnheten uppåt.

Detta recept gör tillräckligt med fondant för att täcka en staplad 9-tums tårta.

Förberedelse

  1. I en stor metallskål med beaters kräm tillsammans smöret, majs sirap, salt, vanilj och ett annat extrakt (om du använder tills blandningen är mycket jämn och väl kombinerad. Skrapa ner sidorna minst en gång.
  2. Sifta konditorens socker i smörblandningen en kopp i taget slår väl efter varje tillsats. Efter de första 6 kopparna eller så måste du förmodligen överge beatersna och rör om för hand.
  3. Tillsätt nästan allt socker tills du uppnår önskad denseness. Du vill att slutprodukten ska vara tjock och inte för klibbig.
  1. Vrid smörgåsfanten ut på ett bräda och knä tills det är smidigt och smidigt.
  2. Förvara fondanten lindad snyggt i plastfolie tills du behöver det.

Chokladrullad Fondant

Detta recept kommer att täcka en staplad 9-tums tårta

Denna typ av fondant kanske inte ser ut som du tror det borde använda djup mörk choklad som bas.

Det är mer en mörk beige än en äkta djupbrun. Trots sin färgbegränsning, som kan fixas med lite gelmatfärgning, producerar detta recept en produkt med en härlig chokladsmak (försök att inte äta för mycket!) Och en bra jämn textur som rullar lätt och jämnt. Du ska damma din bräda med issocker innan du rullar chokladfondant och du kan bli av med de synliga vita strecken när du draperar din tårta genom att blotta fondantytan försiktigt med en ren fuktig trasa eller pappershandduk.

Ingredienser

Förberedelse

  1. Placera en liten kastrull med ungefär en tum vatten i det över medium värme och låt vattnet koka; Minska värmen tills vatten simmar försiktigt.
  2. Sätt chokladbitar och glukos i en metallskål över det försiktigt kokande vattnet och smälta chokladet och rör hela tiden med en träsked.
  3. Ta bort skålen från värmen med över vantar eftersom sidorna blir varma och låt den smälta choklad svalna något.
  4. I en annan medium metall skål slå äggvitorna tills mjuka toppar bildar.
  1. Vispa de slagna äggvitorna i kyld smält chokladblandning tills den är väl införlivad.
  2. Fortsätt att slå chokladblandningen medan den sakta sänks i konfektorns socker tills en styv pasta bildas. Denna process tar lite tid
  3. Vrid chokladfantanten ut på dammad bräda och knä till den är jämn och smidig.
  4. Förvara din fondant på en sval plats (inte kylskåpet!) Inslaget i plastfolie tills du behöver använda den.