Adobo Pork Kebabs

Denna enkla fläskkebab använder fläskfilé, en billigare skära än fläskfilé men med en kraftfull marinaden är den bara och öm och fylld med smak. Detta är ett av de recept du kan sätta ihop på morgonen och grilla upp varmt och snabbt på middagstid.

Vad du behöver

• 1 1/2 pund / 700 g köttfritt fläsklinne
• 1/2 kopp / 120 ml rödvin vinäger
• 1/4 kopp / 60 ml färsk koriander
• 1/4 kopp / 60 ml olivolja
• 1/4 kopp / 60 ml smält smör
• 3 matskedar / 45 ml färsk oregano
• 2 matskedar / 45 ml chipotlechiles i adobosås (ca 3 chiles)
• 3 vitlöksklyfta
• 1 matsked / 15 ml brunt socker

Hur man gör det

Skär fläsklinnen i 1 tums kuber. Kombinera ättika, koriander, oregano, chili, vitlök och brunt socker i en mixer eller matberedare. Börja blanda och häll i olivolja och smält smör långsamt tills det är mjukt. Lägg till 1/3 kopp marinaden och häll resten i en blixtlås. Lägg till fläskkubar och vänd till kappa. Kyl i minst 4 timmar.

Förvärm grillen för en medium hög värme. Torka fläsk på spett och lägg på varm grill.

Grill i ca 12-15 minuter (leta efter en inre temperatur på 160 grader F / 70 grader C), vrid ibland och borsta med reserverad marinaden. Ta bort från grillen och servera.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	543
Totalt fett	38 g
Mättat fett	14 g
Omättat fett	19 g
Kolesterol	111 mg
Natrium	81 mg
kolhydrater	19 g
Kostfiber	3 g
Protein	31 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)