Dessa vita chokladtunna minthjärtan är knackiga, minty, chocolatey och super beroendeframkallande! De är täckta i rik vit choklad och ströts med söt valentins färgade socker. En bra behandling för din hjärtans älskling!
Det läckra cookiereceptet är baserat på ett tunt mintkaka recept från Baked By An Introvert.
Vad du behöver
- Tunt Myntkakadeg:
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp osaltat smör (mjukat)
- 2/3 kopp granulärt socker
- 1 äggvita
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tesked pepparmint extrakt
- Vit chokladbeläggning:
- 12 ounces vita choklad smältande skivor eller chips (kan också använda vita chokladstänger, hackade fint)
- Valfritt: Rosa eller rött mousserande socker
- Valfritt: Rosa och röda jumbohjärta sprinklar
Hur man gör det
- Sifta mjöl, kakaopulver och salt i en medelstor skål tills den är väl blandad.
- I skålen på en stativblandare, slå ihop det mjuka smöret och sockret i ca 2 minuter eller tills det är krämigt.
- Slå i äggvita och lägg sedan till vanilj- och pepparmint extrakt.
- Ta långsamt in mjölblandningen tills den är helt kombinerad med smörblandningen. Det ska bilda en något fast deg, som liknar en sockerkakadeig.
- Dela degen i halva och placera varje halv mellan två ark pergamentpapper.
- Rulla degen mellan pergamentpappret tills det är ett tunnt ark, ca 1/8 tum tjockt. Upprepa med den andra halvan av degen.
- Stapla arken ovanpå varandra och placera i kylen eller frysen för att kyla.
- Om du placerar i kylskåpet tar det cirka 3 timmar att kyla. Det tar halva tiden i frysen.
- Förvärm ugnen till 350 F. Linje 3 bakplåtar med perkamentpapper.
- Avlägsna degslakan från kylskåpet och använd en hjärtsökskärare för att skära ut hjärtan.
- Överför dem till de fodrade bakplåtarna, se till att de placeras lite ifrån varandra. Dessa kakor kommer inte att stiga eller sprida sig så mycket att de kan vara ganska nära.
- Baka i ca 15 minuter.
- Låt dem svalna något på pannan och sedan överföra till en kylhylla.
- Rulla ut skavorna och skära ut mer hjärtan från dem också. Kakdeggen kan vara lite mjuk så att du kan kyla det igen innan du skär ut dem.
- När kakorna är nästan helt avkylda smälta den vita choklad i mikrovågsugnen i en mikrovågsugnskål. Det är bäst att mikrovågsugna det i 30 sekunders inkrement, omröring mellan det tills det smälter helt, annars kommer choklad att brinna.
- Doppa varje kyld cookie i den smälta vita choklad och kappa på alla sidor.
- Använd en gaffel för att ta bort kakan från smält choklad. Låt det överflödiga chokladet droppa ur kakan och lägg det försiktigt på en annan bit av pergamentpapper.
- Stänk omedelbart med rött eller rosa socker eller hjärtat. Upprepa med återstående cookies.
- Låt den vita choklad sätta i minst 45 minuter, packa sedan i en plastbehållare eller påse tills du är redo att servera. Du kan också frysa dem och de kommer att hålla ännu längre!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 276 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 132 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |