Godisälskare och söta tandar kommer aldrig att gissa den hemliga ingrediensen i dessa gammaldags Maine potatissockor. Historien bakom potatissocker är en svår att spåra, vanligtvis dödande i den enkla förklaringen att receptet "gick ner från generation till generation". Potatis introducerades ursprungligen till Amerika av europeiska bosättare, som sannolikt tog med sig en version av ett recept på sötad potatisfrukt med dem. Många potatis godis recept som använder gräddig jordnötssmör har spårats tillbaka till depressionen, men dessa chokladtäckta konfekt från Maine är helt unika.
Dessa hemlagade potatis-, kokos- och chokladkakor är allt annat än tråkiga. Detta recept sätter på chokladtäckt potatissocka visas i Smak av hemkökboken , omtryckt med tillstånd. Mash potatisen lånar en krämig och rik konsistens till kokosflingor. Till toppen av det är de sötade kokosnötpotatisstängerna doppade i semisweet och mörk choklad godisbeläggning som hårdnar för en fin, söt crunch. Dessa hemgjorda godisstänger är extremt lätta att göra, och ännu roligare att betjäna. Låt dina godisätare försöka gissa den "hemliga ingrediensen". Du kommer definitivt vill fånga sina ansikten när du avslöjar potatoeys hemlighet!
Vad du behöver
- 4 koppar pulveriserat socker
- 4 koppar osötad kokosnöt (flakad)
- 3/4 kopp potatismos (kalla, vanliga potatisar, använd inte kvarvarande potatismos med mjölk eller smör) *
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tesked salt
- 1 pund mörk choklad godis beläggning
- 1 kopp chokladflis (halvt söt)
- 1 tsk smör (som behövs för att smörja pannan)
Hur man gör det
- I en stor skål, kombinera sockret, kokosflingor, potatismos , vanilj och salt.
- Linjera en 9-tums fyrkantspanna med folie och smör folien. Sprid kokosnötblandningen i pan. Täck och kyla över natten.
- Kylda en gång i 2 x 1-tums rektanglar. Täck och frysta.
- I en mikrovågsugn eller dubbelkedja smält godisbeläggning och chokladflis.
- Doppa frusna kokosnötpotatisstänger i smält beläggning och chokladflis och placera på vaxat papper för att härda.
- Förvara godis i en lufttät behållare.
* Ingredienser Obs! Vi föredrar att använda en bra gammal kokad, skalad och mosad russetpotatis för dessa godis. Medan det kan vara frestat att välja överblivna potatismos från middag tidigare i veckan, ska de enda potatis som ska användas i detta kokosnötpotatis godisrecept vara helt vanligt utan tillsats av smör, grädde eller salt. Om du vill spara lite tid kan du dock lägga till några vanliga kokta potatis nästa gång du gör en potatismosid bara för detta recept!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 205 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 6 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |