Vaniljkarameller blandar två klassiska smaker i denna gammaldags favorit. En kopphackad nötter kan tillsättas för olika, och vaniljkstrakt kan ersättas om vaniljpasta inte är tillgänglig.
Vad du behöver
- 2 koppar socker (granulerat)
- 2 koppar halv och halv
- 1,75 koppar majssirap (ljus)
- 1/2 kopp smör
- 1 nypa salt
- 2 msk vanilj extrakt (eller, helst vaniljpasta)
Hur man gör det
1. Förbered en 8-tums fyrkantig bakpanna genom att föra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick matlagningsspray.
2. Kombinera sockret, halva och halva, majssirap, smör och salt i en stor kastrull. Koka över medelvärme, omrör hela tiden tills sockret är upplöst och blandningen börjar kokas.
3. Fortsätt tillagning, rör om ibland tills blandningen når 244 grader på en godistermometer.
4. Avlägsna från värmen och rör i vanilj. Häll omedelbart i den beredda pannan.
5. Låt ställa in vid rumstemperatur tills den är helt fast. Koka i kylskåpet i 1 timme och skära sedan med en oljad kockkniv i små rutor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 71 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 10 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |