Om du letar efter en snabb och enkel veckodag eller gör framåtmåltid som du kan njuta av under hela veckan, titta inte längre. Dessa kycklingbröst marineras, grillas, skivas, toppas med en enkel sås och viks i en varm pita. Om du tittar på ditt carbintag, ersätter du bara pita med salladsblad.
Vad du behöver
- 3 skinnfria, benfria kycklingbröst
- För Marinade:
- 1/4 kopp olja
- juice av 1 stor citron
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml torkad oregano
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- För såsen:
- 1/2 kopp / 120 ml vanlig yoghurt
- 1 matsked / 15 ml platta persilja (hackad)
- nypa salt
- nypa peppar
- För Toppings:
- 1 liten gurka (skalad, fröad och julienne)
- 1 matsked / 15 ml hackad färsk mynta
- Valfritt: 1 stor tomat (skivad)
- Valfritt: 1 liten lök (tunt skivad)
- 4 pitas (eller 8 stora salladsblad)
Hur man gör det
Placera kycklingbröst på en stor bit plast. Vik överflödig plast över toppen av kyckling och använd en mallettplattborste till ca 1/2 tum tjocklek. Detta kommer att bidra till att minska marinering och tillagningstid. Lägg kyckling i en förslutbar plastpåse. Kombinera marinade ingredienser och häll över kyckling och se till att alla ytor av kött är täckta. Tätningspåse och placera i kylskåp i 30 minuter till 1 timme.
Under tiden, kombinera yoghurt sås ingredienser, täck och placera i kylskåp tills färdigt att använda. Det här är också en bra tid att skära grönsakerna för gyros.
Förvärm grillen för medelhög värme. Ta bort kyckling från påse och placera på grillristen. Kassera eventuella kvarvarande marinade. Koka kyckling i 5-7 minuter per sida eller tills intern temperatur når 165 grader F. När du har kokat, ta bort kyckling från värme och sätt på skärbordet. Skiv och placera i värmda pitas (eller kallt salladsblad), topp med yoghurtsås, garnera med skivade grönsaker och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1116 |
| Totalt fett | 57 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 23 g |
| Kolesterol | 318 mg |
| Natrium | 1,349 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 107 g |