Masterbuilt Pro Dual Bränsle gasdriven rökare marknadsförs som en koltorkare. Verkligheten är att detta inte är allt som skiljer sig från Masterbuilt GS40 Gas Smoker . I botten finns en 15 400 BTU-brännare som styr värmen på en metallpanna som sitter under en vattenpanna. När man använder gas fylls metallpannan (eller branddisken som de kallar den) med fuktade träflis för att producera rök.
När du arbetar som en kol-rökare, håller denna korg kolet. Det här är inte en fantasisträcka och fungerar relativt bra med tanke på begränsningarna av luftflödesstyrning och lätt konstruktion.
Pros
- Stor kapacitet rökare
Nackdelar
- Lätt brännare
- Dörrar läcker rök
- Vattenpannan är liten och spetsig
- Träflis kan förbränna när man använder propan
Beskrivning
- En justerbar 15 400 BTU rostfritt stålbrännare
- Fyra 180 kvadrattum förnicklade stålkokare
- 730 totalt kvadrattum rökautrymme
- Höjdlås med full höjd med centrerad termometer
- En sekundär dörr för att komma åt eldskålen (för träflis till träkol)
- Porslinsbelagt vattenpanna
- Pulverlackerad stålkonstruktion
- Tillverkad i Kina av Masterbuilt
Guide Review - Masterbuilt Pro Dual Fuel Smoker
Eftersom denna rökares unika egenskaper är dess dubbla bränslekapacitet kommer jag att börja med det. Som gasrökare är det en mycket enkel design och fungerar som förväntat.
Ett problem som ofta rapporteras med denna rökmetod är att träflis i brandskivan kan få eld när de har torkat helt ut. Detta ökar temperaturen och eliminerar snabbt rökkällan. Den bästa lösningen för att lösa detta är att placera träflisen i foliepaket med hål som stansats i dem och kasta dem i brandskivan med jämna mellanrum.
För att använda detta som en kol-rökare, anger instruktionerna att fylla brandskivan med upp till 8 pund till standardkol, dämpa med lättare vätska och sedan tända med en match. Lämna dörren öppen och vänta tills kolet brinner ner till vitt kol. Lägg i vattenpannan, fyll i en tum eller vätska, lägg till matlagningsställen och lägg sedan i maten. Låter som en vertikal vattenrökare. Problemet är att det här inte är en väl kontrollerad miljö vad gäller luftflöde, så att temperaturerna inte är lika exakta som med den justerbara gasbrännaren.
Sanningen är att det här är en propanrökare som råkar köra på träkol, bara inte lika bra. Du skulle bättre kunna serveras med en gasrökare som bara är gas. Träskfunktionen är inte något som de flesta kommer att använda det ofta, och om de är, borde de bara få en bra vertikal kolrökare som endast är konstruerad för det bränslet.
Som med de flesta andra Masterbuilt rökare är byggkvaliteten på denna enhet begränsad. Det finns ingen isolering för att hålla i värme och dörren stänger inte tätt, så röka och värma överflöd överallt. På ungefär $ 180USD är det inte så mycket dyrt, men för bara lite mer kan du få Masterbuilt GS40 Black 40-inch , som bara är propan och är mycket större (men liknande problem med dörren och konstruktionen).