Vem älskar inte en cocktail weenie? Bite-sized hot dogs (cocktail wieners) eller korv är kokta i en tangy ketchup och brunt socker sås i crockpot eller långsam spis. Det är den perfekta aptitretaren för ett Super Bowl-parti eller någon fest eller samling, allt med minimal prep.
Såsen lägger till grillsmak till de beroendeframkallande små varmkorvarna, och det är ett bra alternativ till den klassiska druvglasssås eller bourbonblandningen . Li'l Smokies (mini rökt korv) eller cocktail franks fungerar bra i denna maträtt, men vanliga korv eller rökt korv är också bra. Bara skära korv eller andra större bitar i 2-tums eller 3-tums längder.
Det finns massor av smakvarianter du kan överväga. Lägg till lite värme på såsen med ungefär 1/2 tesked eller mer av krossade röda pepparflingor eller någon cayenne. För fruktig, sötsur smak, tillsätt ca 1/2 kopp dränerad krossad ananas till såsblandningen. Eller, om du gillar din grillsås för att ha lite rökt smak, lägg till en tesked flytande rök eller lite mesquite eller hickory grilla kryddor. För lite honung eller lönnsmak, ersätt det bruna sockret med honung eller lönnsirap.
Servera cocktail franken direkt från långsam spis. Se till att du ger gott om servetter, tandpetare och tallrikar för gästerna.
Vad du behöver
- 1 kopp ketchup
- 1/4 kopp brunt socker (packat)
- 1 matsked rödvin vinäger
- 2 tsk sojasås
- 2 teskedar
- Dijon senap
- 1/8 tsk vitlökspulver
- 1 pund cocktail wieners (eller små smokies)
Hur man gör det
- I den långsamma kokaren kombineras ketchup, brunt socker, rödvinäger, sojasås, senap och vitlökspulver. Rör om att blanda ingredienserna noggrant. Täck och koka högt i ca 1 timme.
- Lägg till korv och rör om att belägga dem. Täck och koka på högt i ca 1 till 2 timmar, eller tills varmkorvarna är rörliga heta.
- Vrid inställningen till låg (eller varm) och servera dem varma från långsam spis.
tips
- Ge receptet en uppgradering med bacon. Vik ihop varje cocktail-varmkorv eller mini rökt korv med en halv remsa delvis kokt bacon (laga den bara tills fett har gjorts, men det är fortfarande mjukt och flexibelt) och säkra varje med en tandpetare. Lägg dem till såsblandningen och laga enligt anvisningarna.
- I stället för varmkorv, lägg till 1 till 2 pund av dina favorit hemlagade eller frysta köttbullar. Använd minsta köttbullar, om möjligt.
- För nippy franks-vuxna bara - lägg 1 till 2 matskedar av en bra kvalitet bourbon till sås blandningen.
- För att transportera cocktailfrankarna, laga dem enligt anvisningarna. Sätt långsam spis i en isolerad bärare eller linda den i filtar eller tidningar för att hålla det varmt. När du når din destination, anslut den och sätt den högt tills det är varmt. Vänd den till varma eller låga för servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 151 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 300 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |