Dina vänner och familj kommer att älska detta enkla sötpotatis gryta recept. Det är en klassisk sötad sötpotatisgryta i sydlig stil med en rik, smörig fyllning och crunchy brunt socker och pecan streusel-gryta. Den perfekta bordsskivan för en semesterfest eller en speciell familjen middag.
Känn dig fri att minska sockret med en tredjedel till hälften och tillsätt en extra tesked vanilj och en tesked kanel till fyllningen och lägg till 1/2 tesked kanel till topping. Om du älskar marshmallows på din söta potatisgryta, fortsätt och dryck några miniatyr marshmallows över toppen ca 10-15 minuter innan grytan kommer ut ur ugnen. Medan pekannötter är traditionella på en sötpotatisgryta kan valnötter ersättas. Lägg om cirka 1/2 kopp flakad sötad kokosnöt till toppningen om du vill.
Vad du behöver
- 3 koppar mashed sötpotatis (se nedan för matlagningsmöjligheter)
- 2 stora
- ägg, slagen
- 1 kopp granulärt socker
- 3/4 kopp smör, mjukad (12 matskedar)
- 1/2 kopp mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- För Pecan Streusel Topping:
- 1/2 kopp brunt socker (ljust eller mörkt)
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 2 msk smör, mjukad
- 1/2 kopp hackad pekannötter
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smörj en 2-kvarts gryta eller bakfat .
- Sätt de heta potatismos i en stor skål.
- I en medium skål slog ägget med granulatssockret och 3/4 kopp mjukat smör. Lägg till mjölken och vanilj; blanda väl.
- Överför det slagna ägget och smöret till skålen med mashed sötpotatis; blanda väl. Sked blandningen i den tillagade grytan.
- I en skål kombineras brunt socker, mjöl, 2 msk mjukat smör och de hackade pekannötterna. Blanda med fingrarna tills det är smuligt; strö över söta potatisar.
- Baka grytan i den förvärmda ugnen i ca 45 till 55 minuter.
Hur man lagar mat och masha sötpotatisen
Spishäll
- För att laga färskt sötpotatis, skiv dem i 1-tums skivor.
- Ta en kruka med ca 2 tum vatten och 1/2 tesked salt till koka över hög värme.
- Tillsätt sötpotatisskivorna i vattnet och reducera värmen till medelstora. Täck pan och koka i ca 12 till 14 minuter, eller tills sötpotatis är gaffel-anbud.
- Tappa väl och masha sötpotatis tills den är jämn.
Ugn
- Värm ugnen till 425 F.
- Skruta sötpotatisen och sticka dem på flera ställen med en gaffel.
- Ordna sötpotatisen på en foliefodrad bakplåt och baka i ca 45 minuter.
- När sötpotatisen är cool nog att hantera, skopa köttet ut i en skål och mos.
Användning av konserverad sötpotatis
- Om du använder konserverad sötpotatis, skölj av överskott sirap innan du mash dem.
- Slå ägg i en separat skål och sätt dem åt sidan.
- I en annan skål slår ungefär hälften av det granulerade sockret med 3/4 kopp mjukat smör, mjölken och vanilj och sedan slår blandningen i sötpotatis.
- Innan du lägger ägget, smaka på påfyllningen och tillsätt mer socker, om det behövs.
- Tillsätt de slagna äggen, blanda väl och fortsätt med receptet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 744 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrium | 363 mg |
| kolhydrater | 87 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 11 g |