Jag var på min väns hus en kväll när hon började göra dessa pannkakor till hennes tre män. Jag hade aldrig hört talas om att servera crepes med citron och socker men de smakade gudomliga. Dessa crepes kan också fyllas med Nutella, smör och socker, kanel och socker, fruktkompote eller sauterade äpplen. Tyskarna serverar ofta mat som detta som en liten Mahlzeit, en liten måltid, eller för Abendessen, ljuset, kvällsmåltid., Ljuset, kvällsmåltid.
Vad du behöver
- 1 kopp mjöl
- 1 matsked socker
- 1/4 tesked salt
- 2 ägg
- 1 kopp mjölk
- Valfritt: 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 citron
- Garnera: granulärt socker
Hur man gör det
- Rör ihop mjöl, socker och salt i en blandningsskål. Bryt ägg i en stor kopp, tillsätt mjölk och vanilj och vispa tills det är smidigt (eller använd en nedsänkningsblandare ). Tillsätt mjölken i mjölet och rör om det inte finns några klumpar kvar.
- Låt smeten vila i 15 minuter. Detta gör att mjölgranulerna sväller och binder.
- Värm 1 tsk smör i en stekpanna eller crepepanna, helst non-stick. Gör en testpannkaka med 1 matsked smet. Tillsätt mjölken för att tunna, om det behövs.
- Använd en kvart kopp mäta kopp, laga pannkakor tills det är satt, men inte brunt . Vänd i några sekunder och ta bort till serveringsfack eller -platta. Tillsätt smör till pannan och repetera.
Dessa är bäst att ätas genast, genom att strö med socker och citron och rulla upp. På "Jahresmarkt" eller "Weihnachtsmarkt" är dessa gjorda på stora crepe-grytor fyllda och vikas sedan i kvartaler och sedan åttonde.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 244 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 459 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |