Denna rutabaga gryta får sin fluffiga souffléliknande konsistens från de slagna äggvita. Om du gillar smaken av rutabaga och letar efter nya sätt att använda den, kommer du att älska denna gryta.
För ljusare färg, lägg till en morot eller två till mashed rutabaga.
Vad du behöver
- 4 koppar kokta, mashed rutabaga, ca 1 stor (2 1/2 till 3 pund) rutabaga
- 4 msk smält smör
- 1 tesked färskhackad dillräk eller 1/2 tsk torkad dillräk
- 1 tsk salt
- dash peppar
- dash paprika
- 4 ägg, separerade
Hur man gör det
- Skala rutabaga med en grönsaksskalare; skära den i 1-tums kuber och placera den i en stor kastrull. Täck rutabaga med vatten och tillsätt 1 tesked salt. Koka upp vattnet. minska värmen till medium låg, täcka pannan och koka i ca 20 minuter, eller tills rutabaga är gaffel-anbud.
- Töm rutabaga noggrant och masha sedan med en potatismaskare.
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Smör en 1 1/2-kvarts gryta.
- I en stor skål, kombinera mashed rutabaga, smör, dill, salt, peppar och paprika. Låt blandningen svalna något.
- Slå i äggulorna i en liten skål och rör dem sedan i rutabaga.
- I ett glas eller metall skål, slå äggvita tills styva toppar form.
- Vik de slagna äggvitorna i rutabaga-blandningen. Lätt sked rutabaga i den beredda gryta maträtten.
- Baka grytan i den förvärmda ugnen i 30 till 40 minuter, eller tills den är inställd och toppen är guldbrun.
- Sked i en serveringsrätt eller servera från gryta maträtten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 195 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrium | 77 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |