Det blir inte mycket lättare än detta! Budgetvänliga kycklingbitar är bakade till perfektion med kondenserade soppor, en långkornig och vild risblandning och lite vin. Det är ett bra familjecept och ett särskilt trevligt val för en upptagen veckodagsmåltid. Om du föredrar att göra disken utan vin, ersätt med låg eller ingen natrium kycklingbuljong eller lager.
Hela kycklingbenen eller kycklinglåren är utmärkta i denna lätta maträtt, men kycklingbröst , en uppskuren hel kyckling, eller en kombination av kycklingdelar kommer också att fungera. Browning kycklingen före bakning skapar lite extra smak, och den brunade huden lägger till skålens utseende och konsistens. Om du har kort tid kan du hoppa över det här steget.
Lyft inte folien för att kolla på kycklingen innan tiden är klar! Därför kallas det "no-peek" kyckling.
Vad du behöver
- 2 matskedar extra jungfruolja eller vegetabilisk olja
- 8 bit kyckling (en kyckling eller ditt val av bitar)
- 1 burk kondenserad grädde av svamp soppa
- 1 burk kondenserad grädde av selleri soppa
- 2/3 kopp vatten eller
- kycklingstock , företrädesvis osaltad
- 1/2 kopp torrt vitt vin, såsom sauvignon blanc eller en obehandlad chardonnay
- 1 paket (6 ounces) Uncle Bens långkorn och vild ris Original Recept
- 1 kuvert torrt lök soppa
Hur man gör det
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. När oljan är varm och skimrande, lägg till kycklingen och koka i 7 till 9 minuter, vänd på brunt på båda sidor. Ta bort pannan från värmen och lägg åt sidan.
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smörj lätt en 13-vid-9-vid-2-tums bakpanna eller en grundig till 2 1/2 till 3-kvartsbakningsfat.
- I en skål, kombinera kondenserad grädde med svamp och grädde av selleri soppor, vatten eller lager och vin. Tillsätt risblandningen och sked sedan blandningen i den tillagade bakpannan.
- Placera kycklingbitarna på toppen av risblandningen och strö över torrlökssuppblandningen över allt.
- Täck pannan tätt med folie och baka i 2 timmar i den förvärmda ugnen.
Tips och variationer
- Använd de lättare eller "friska" versionerna av kondenserade soppor. Krämen av kycklingsoppa eller grädde med kyckling med örter kan ersättas med en eller båda sopporna.
- Använd kycklinglager eller grönsakslager istället för vin om du föredrar att laga mat utan alkohol.
- Saute ca 1/2 kopp vardera av tärnad selleri, lök och morötter tills löken är genomskinliga. Lägg dem till risblandningen eller laga grönsakerna ovanpå risblandningen.
- Tillsätt tärnad pimientos till risblandningen för ytterligare färg och smak.
- Spränga några färska örter över kycklingbitarna tillsammans med lökens soppblandning.
- När kycklingen är klar ska du ta bort folien från bageriparet och strö med ett lager av cheddar eller annan smältost. Placera det i ugnen i några minuter för att smälta osten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 632 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 200 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 29 g |