01 av 04
Chocolate Drizzled Cake Garnish
Används med tillstånd från Michelle Anderson Jordgubbar och choklad är en läcker kombination som kan användas som en härlig tårta på många olika tillfällen kakor som bröllopstårter, Alla hjärtans dagskakor och Duschkakor. Färska bär kan användas med många smaker av kakor med stor framgång, från vanilj till choklad och ömt mandel.
02 av 04
Plocka perfekt osläckta jordgubbar
Används med tillstånd från Michelle Anderson Du kommer behöva
- Färska jordgubbar, helst under säsong
- God kvalitet choklad
- Pergament
- Gaffel
- Kastrull
- Liten skål
Chokladdryckade jordgubbar är bara lika vackra som jordgubbarna du väljer för denna garnering. Se till att bären är mörkfria, mycket färska och har en tilltalande färg. De bästa jordgubbarna att använda för denna dekoration är säsongsbetonad frukt eftersom den smakar bättre och brukar inte reste för långt för att nå butiken eller marknaden. Tvätta försiktigt frukten antingen med hand i kallt vatten eller i en sikt och ta hand om att återskapa alla smutsspår. Du kommer att behöva tvätta dina bär även när de köper dem organiska eftersom dessa frukter odlas väldigt nära smuts och kan vara väldigt grovt. Använd sedan en ren diskduk för att blöda jordgubbarna torra för att säkerställa chokladpinnarna på utsidan av frukten.
03 av 04
Smält chokladet
Används med Tillstånd från Michelle Anderson Du behöver inte för mycket choklad för att skapa en vacker design på bären, kanske en kopp för ett par dussin bär. Lägg en liten kastrull med ungefär en tum vatten i botten på låg värme och lägg en liten metallskål ovanpå den. Du skapar en dubbelpanna utan att behöva köpa dyra köksredskap. Se till att den lilla skålen inte doppar i vattnet där din choklad kan brinna och sätta vattnet till en mild simmer. Placera flera rutor av choklad av god kvalitet i en liten metallskål. Stanna tills chokladet är helt smält, var försiktig så att den inte scorch och ta bort skålen från värme. Se till att dina redskap inte är våta eller din choklad kan gripa till en oanvändbar massa.
04 av 04
Drizzle Chocolate på jordgubbar
Används med Tillstånd från Michelle Anderson Det är viktigt att regna jordgubbarna medan choklad är jämn och flytande för att få smala jämnt linjer på frukten. Sprid jordgubbarna på en bit av pergament och använd en gaffel till att torka choklad i tunna strömmar över bären. Det finns inget setmönster att följa men var noga med att inte skapa klumpar. Om chokladet börjar svalna, lägg skålen över det kokande vattnet tills det smälter igen. Prova växlande vit och mörk choklad för en intressant effekt. Du kan också skedja den smälta chokladen i en rörpåse toppad med ett litet runda spets eller en veckad pappersrörspåse och använd det där verktyget istället för att skapa mer exakta linjer. Färgade godis smälter är också acceptabla för drizzling bär, till exempel rosa eller pastellgul. Dessa mer färgglada garneringar är underbara för påskkaketillverkningar eller Alla hjärtans dag. Låt chokladet härda på jordgubbarna och lagra i kylskåpet tills det behövs.