Mizataki är en nabe (varm kruka) japansk maträtt med kyckling och andra ingredienser. De simmade bara i dashi soppa. Det är vanligtvis kokt vid matbordet.
Vad du behöver
- 3 koppar kombu dashi soppa lager (plus extra)
- 1 pund benfria kycklingslår (skuren i bitar av bitar)
- 1 pund tofu (skuren i små block)
- 2 pounds kinesisk kål (hakusai, skuren i 2-3 tums längder)
- 8 shiitake svampar (stammar borttagna)
- 1 purjolök (eller negi, sköljd och diagonalt skivad)
- Valfritt: 1 gäng krysantemum greener (skär i 2-3 tum längder, om tillgängligt)
- Garnera: ponzu sås för doppning
Hur man gör det
- Lägg kombu dashi soppa lager och kyckling i en elektrisk pan eller donabe potten.
- Värm soppan och koka.
- Skumma bort eventuellt skum eller orenheter som stiger till ytan.
- Vrid ner värmen till låg och simma kycklingen tills den är kokt.
- Lägg till andra ingredienser i kruken och simma tills det mättas.
- Servera lite ponzu sås i enskilda små skålar på sidan.
- Ta kokta ingredienser från potten och äta, doppa i såsen.
- Lägg till mer dashi soppa efter behov.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 530 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 508 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 51 g |