Ibland känner du dig som en mutter och när du gör det, räcker du till en bit pistachio fudge! Denna härligt nutty fudge har en dubbel dos av pistaschmak. Den hemliga ingrediensen är pistasipuddingblandning, vilket ger både en härlig grön färg och en intensiv pistaschmak. En handfull hackade pistaschmandlar ger extra smak och bra crunch.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar socker
- 3/4 kopp
- tung grädde
- 12 msk smör (kubad)
- 1 tsk salt
- 12 gram vita chokladflisor (eller hackad vit choklad)
- 7 ounce marshmallow grädde
- 3,5 ounce instant pistachio pudding torrblandning
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp
- saltade pistaschötter (grovhackad)
Hur man gör det
- Förbered en 9x9-tums pan genom att föra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick matlagningsspray.
- Placera sockret, grädden, smöret och saltet i en tungbottnad medelstora kastrull över medelvärme. Rör om tills sockret och smör smälter, och öka värmen till något högre än medelvärme.
- När blandningen kokar, sätt i en godtermometer . Fortsätt att laga fudgen, rör om ofta tills den når 235 F (113 C).
- När den når rätt temperatur, ta bort pannan från värmen och tillsätt de vita chokladflisorna, marshmallow cream och den torra pistasipuddingblandningen.
- Rör kraftigt tills fläsk och grädde smälts och införlivas. Om nödvändigt återställ fudgen till värmen under korta perioder för att smälta flisen, men låt inte fudgen komma tillbaka till koka.
- När chipsen är helt smälta, tillsätt mandelkstraktet, vaniljkstraktet och de hackade pistascherna och rör om det. Skrapa fudgen i den färdiga panelen och släta den i ett jämnt lager.
- Låt fudgen ställa vid rumstemperatur i 3-4 timmar, eller i kylskåp i 1-2 timmar.
För att servera, skära den i små 1-tums bitar. Förvara pistagenfudgen i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka eller i kylskåpet i upp till två veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 75 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 7 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |