Eftersom jag tycker om överdrivna bananer ganska mycket varannan vecka äter vår familj mycket bananbröd . Frysen har också blivit en slags halvvägs hus för ödmjuka övermånade bananer. Den här versionen har en fin pop kanel och mycket banansmak.
Vad du behöver
- 2 1/4 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 tesked kanel (jordad)
- 1/2 kopp smör (1 sticka osaltad, vid rumstemperatur)
- 1 1/8 koppar socker
- 2 stora ägg
- 1 tsk vanilj extrakt (ren)
- 4 bananer (mycket moget, skalad och mashed, ca 1 1/2 koppar mush)
- 1/2 kopp kärnmjölk
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj eller sprut 8 mini loafpannor (3 x 5 tum) eller (2 1/2 x 4 tum).
- Blanda ihop i en liten skål mjöl, natron, salt och kanel.
- I en stor skål med en elektrisk mixer, slå smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt, ca 2 minuter. Slå i ägget i taget och lägg sedan till vaniljan. Blanda i mosade bananer och kärnmjölk.
- Tillsätt mjölblandningen i partier till smeten, blanda med låg hastighet tills varje tillsats införlivas. I slutet bör smeten knappt blandas (det blir tjock). Skaka blandningen i lökpannorna. Baka tills en tandpetare eller träspett satt i mitten kommer ut rent, 20 till 25 minuter. Kyl i pannan på ett stativ i 10 minuter, vrid sedan bröden ur pannan och sluta kyla brödena upprätt på stativet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 178 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrium | 198 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |