Ringer alla creamsicleälskare! Dessa Orange Creamsicle Patties har vanilj och apelsin-smaksatt krämfyllning swirled tillsammans, sedan doppad i vit choklad. De är vackra, men ännu viktigare, de smakar precis som orange creamsicles!
Vad du behöver
- 2 matskedar osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 2 koppar
- florsocker
- 2 msk grädde (eller mjölk)
- 1 tesked orange extrakt
- 1/2 tsk
- vanilj extrakt
- Valfritt: 1/4 tesked
- citronsyra (se anmärkning nedan)
- 1 till 2 droppar orange matfärgning
- 1 pund vit godisbeläggning
- Valfritt: orange mousserande socker eller strö
Hur man gör det
- Kombinera smöret, pulveriserat socker och grädde i skålen av en stativblandare utrustad med en paddlefäste. Blanda allt ihop med låg hastighet tills det inte längre är pulveriserat.
- Tillsätt orange och vanilj extrakt, och citronsyra, och slå dem in tills de är väl blandade. Höj hastigheten till medelhög och slå i ytterligare 30 sekunder tills du har en krämig, mjuk pasta. Den ska ha en struktur av Play-Doh-slät men inte klibbig och ganska stel. Om det verkar för mjukt eller klibbigt, tillsätt mer pulveriserat socker tills det är lätt att arbeta med.
- Dela godisen i hälften och lägg till några droppar orangefärgad färgfärg till hälften av batchen. Rör eller knåd den in tills det är en jämn färg.
- Formulera varje färg av godis i en tunn logg och vrid dem runt varandra flera gånger tills du får ett virvlat mönster. Formar det virvlade godiset i ett tunt rör, ca 1 1/2 tum i diameter. Vika det ordentligt i klämfolien och vrid ändarna så att den håller sig på plats. Ett valfritt men användbart knep för att hålla din godis runt på botten: Klipp en slits i ett gammalt pappspappershandduksrör och sätt in godisen inuti. Detta kommer att hjälpa till att hålla botten från att platta som det sitter i kylskåpet. Kyl i godis i en timme tills den är väldigt fast.
- När du är fast, använd en stor vass kniv för att skära av rundor ca 1/4 tum tjock. Du bör få cirka 24 till 30 rundor från detta recept.
- Placera den vita godisbeläggningen i en skål och mikrovågsugna den i 30 sekunder tills smält och jämn, rör om efter 30 sekunder för att förhindra överhettning. Täck ett bakplåt med vaxat papper eller pergamentpapper.
- Använd en gaffel eller doppverktyg för att doppa en patty helt in i den smälta beläggningen. När du är helt nedsänkt, ta bort den från skålen och låt den överflödiga beläggningen droppa tillbaka i skålen.
- Ställ det doppade godiset på det tillagade bakplåten, och medan beläggningen fortfarande är våt, skölj toppen med orange gnistrande socker eller strö. Upprepa doppprocessen med de återstående pattiesna. Om de blir för mjuka att doppa, kyla dem kort i kylskåpet tills de är fasta igen. När alla godis är doppade, kyl sedan brickan kort för att ställa beläggningen i ca 15 minuter.
- Dessa godis kan hållas i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en månad. För bästa smak och konsistens, servera dem vid rumstemperatur.
Obs! Detta recept kräver citronsyra, vilket ger en behaglig surhet. Det finns i många specialaffärsbakaffärer och stora livsmedelsbutiker-Vi hittade min i bulkkryddoravsnittet i en närliggande mataffär. Det kan utelämnas, men krämerna kommer att ha mindre av en realistisk tanginess.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 76 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 14 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |