Norska pannkakor är lätta, fluffiga och en bra twist på traditionella pannkakor ! De är i grunden bara en tjockare crepe. Det liknar också en holländsk baby (tyska pannkaka), men den är lagad på spisen!
Jag använder samma grundläggande crepe recept , förutom att jag lägger till lite mer mjöl, lite vaniljkstrakt och lite socker! Jag älskar att använda en gjutjärnspanna för dessa pannkakor. Det brinner dem så snyggt och eftersom det är naturligt non-stick det gör det väldigt lätt att vända dem! För att göra pannkakorna tjockare än crepes, lägg bara till mer smet på pannan! Om du gjorde en crepe, skulle du lägga till en liten mängd smet och virvla eller sprida det för att göra det så tunt som möjligt. Bara lägg till lite mer smet, sprida, och sedan flip! De är mycket enklare än crepes och är lite hjärtat!
Jag älskar att fylla dessa pannkakor med lingonberry sylt från IKEA. Det är så läckert och komplimangerar smaken av pannkakorna verkligen snyggt. Du kan enkelt ersätta någon annan sylt för detta recept. Raspberry och björnbär smakar också gott! Jag gillar också att strö dem med socker, men det här är valfritt. Du kan också rulla dem med sylt inuti!
Vad du behöver
- 2 ägg
- 3/4 kopp helmjölk
- 1/2 kopp vatten (rumstemperatur)
- 1/4 kopp socker
- 1 kopp mjöl plus 2 matskedar
- 3 matskedar smör (smält)
- 1 kan smör eller matlagningsspray för smörjning
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- Garnera: Pulveriserat socker för dammning
- Valfritt: Lingonberry sylt (eller annat bärsylt)
Hur man gör det
- Slå samman hela mjölken, vattnet och ägg i en mätbägare tills ingredienserna är helt kombinerade.
- Vispa i sockret, smält smör och vanilj extrakt.
- Placera mjölet i en separat skål. Tillsätt långsamt vätskeblandningen till den torra blandningen, whisking när du införlivar dem tillsammans. Detta säkerställer en smidigare smet. Istället kan du också lägga till alla ingredienserna i en mixer och blanda tills den är jämn. Detta hjälper också till att förhindra klumpar!
- Bra din gjutjärnspanna med smör eller matlagningsspray. Du vill ha det vid mellanhett, så pannkakorna brinner inte. Placera ca 1/2 kopp smeten i mitten av stekpannan. Använd en träsked för att sprida smeten jämnt i pannan, eller håll handtaget (använd en potthållare!) För att virvla smeten, så det täcker helt under pannan. Låt pannkaka koka i ungefär en minut och vänd sedan med en spatel. Koka i ytterligare en minut och ta bort från pannan. Strö med sockerpulver och topp med lingonberry sylt!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 467 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 24 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 280 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |