Kålssoppa är en lätt kombination av kål, köttbuljong, paprika, lök och tomater. En bit varm sås, vitlök och lite brunt socker hjälper till att smaka på soppen. Lägg till några skivade morötter i soppen om du vill.
Lägg till brunt nötkött eller tärnad stew biff för en köttfärs soppa. Om du föredrar en köttfri soppa, byt köttbuljongen och vattnet med 1 liter vegetabilsk buljong och 1 kopp tomatsoppa.
Vad du behöver
- 1 kan (10 3/4 ounce) kondenserad nötköttbuljong (eller fransk löksoppa)
- 3/4 medium huvudkål (hackad)
- 2 lök (hackad)
- 1 grön paprika (hackad)
- 1 mild pepperoncini (finhackad)
- 1/2 kopp selleri (hackad)
- 4 koppar vatten
- 1 stor burk (28 uns) tomater (hackad med juice)
- 1 kryddnejlika
- vitlök (hackad)
- Valfritt: 2 bindestreck
- stark sås
- 2 msk brunt socker (fast packad)
Hur man gör det
- I stor kastrull eller gryta, kombinera köttbuljong, hackad kål, hackad lök, paprika, selleri och vatten.
- Låt blandningen koka över medelhög värme; sväng ner till lågt. Tillsätt vitlök, varm sås och brunt socker; Fortsätt tillagning tills ingredienserna är milda, ca 1 1/2 timmar.
- Lägg till hackade tomater och juice. Lägg till mer vatten om det behövs och värma igenom.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 159 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 222 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 7 g |