Benlösa kycklingslår gör utsökt grill, och de har mindre än hälften av fettet och mycket färre kalorier jämfört med fläskskulden. * Detta recept är gjord med kycklinglår och en god hemlagad grillsås .
Använd den hackade eller strimlad kycklingen för att göra smörgåsar eller glidare med dillpipskivor och nyframställd coleslaw på sidan.
Vad du behöver
- För kycklingen:
- 8 kycklinglår (ca 2 pund, benfri, utan hud)
- 1/2 kopp
- allround mjöl
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
- dash cayenne peppar
- För Grillsås:
- 1 1/2 koppar tomat ketchup
- 2 msk brunt socker, packat
- 1 matsked melass
- 1 matsked
- Soja sås
- 1 matsked cider vinäger eller vinäger
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 teskedlökpulver
Hur man gör det
- Sätt kycklinglåren i en matpåse. Kombinera mjölet, 1/2 tsk vitlökspulver, salt, peppar och ett streck cayenne. Sätt mjölblandningen i påsen och skaka för att belägga kycklingbitarna.
- Värm smöret och oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg kycklinglåren och bruna på alla sidor.
- Under tiden kombinera såsingredienserna i en liten kastrull. Blanda blandningen till en simmer, omrör ofta. Simma i 1 minut, ta bort från värmen.
- Lägg de bruna kycklinglåren i den långa ugnskokaren. Häll ungefär 1 kopp av den varma grillsåsblandningen över kycklingen och vänd på alla delar noggrant.
- Täck och koka på LOW i 5 till 7 timmar, eller på HIGH i ca 3 till 4 timmar. Kycklingen ska enkelt smutsas med en gaffel. Skaka eller hugga kycklingen.
- Servera den strimlade kycklingen med rostade bullar eller skjutbullar med dillpipor och coleslaw på sidan.
* Calorie och fett jämförelse, enligt Calorie Count
Boneless Skinless Chicken Lår (4 uns); 170 kalorier, 11 g totalt fett
Boneless Pork Shoulder Roast (4 uns); 290 kalorier, 23 g totalt fett
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 386 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 794 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 32 g |