Konserverade tomater gör denna soppa en snap för att fixa, och det smakar bra! Torka av det med några hackade färska basilika blad eller riven parmesanost.
Servera tomatsoppa med krackor eller smaka lunch med grillade ostsmörgåsar och tomatsoppa.
Vad du behöver
- 4 matskedar smör
- 1/4 kopp hackad lök
- 1/4 kopp hackad selleri
- 3 msk allmjölksmjöl
- 3 koppar mjölk
- 2 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk (skarp) markerad svartpeppar
- 2 burkar (14,5 ounce varje) tärnade tomater (undrained)
- Valfritt: 1/4 kopp basilika löv (hackad eller fräsch riven parmesan)
Hur man gör det
- I en stor kastrull, värm smör över medium låg värme. Lägg till hackad lök och selleri; koka, rör om tills det är ömt.
- Rör mjöl i grönsaksblandningen, rör om tills den är väl införlivad. Fortsätt tillagning, omrör hela tiden, i 2 minuter.
- Blanda gradvis i mjölk och tillsätt socker, salt och peppar. Fortsätt värma, omrör, tills blandningen förtorkar och börjar koka. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- Tärningstomater mindre eller puree i en mixer eller processor, om en mjukare soppa är önskad.
- Värm tomater i en separat kastrull.
- Sätt den förtjockade såsen tillbaka på medium-låg värme och tillsätt sedan tomaterna och omrör hela tiden. Värm igenom.
- Om så önskas, garnera med nybakad parmesanost eller färskhackad basilikablad.
Mer Tomatsoppa Recept
Frisk Tomatsoppa med Ris
Easy Tomat Bisque
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 260 |
Totalt fett | 15 g |
Mättat fett | 8 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 70 mg |
Natrium | 314 mg |
kolhydrater | 25 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 8 g |