Dessa smörgåsar är en kubansk tradition. En smak och du vet varför. Betrakta det som en grillar smörgås utan rökare. Detta recept är ett måste försök!
Vad du behöver
- 2 pounds fläskfilé
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 1/2 kopp limonad (god kvalitet)
- 1/2 kopplök (finhackad)
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk vitlök (malet)
- 2 matskedar oregano
- 2 msk limesaft
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk svartpeppar
- För smörgås:
- 8 franska rullar
- 8 msk smör
- 8 skivad schweizisk ost
- 8 skivor deli skinka
- 24 pickle skivor
Hur man gör det
1. Kombinera apelsinjuice, citronad, lök, olivolja, vitlök, oregano och limejuice. Blanda väl och häll över fläskfilé. Vänd på kappa, täck med plastfolie och kyld kött i ca 6 timmar.
2. Ta bort grillen från kylskåpet och förvärm grillen. Smaka gott med salt och peppar och lägg grillen på varm grill över direkt medelvärme. Grill i ca 10 minuter tills hela ytan har brunat.
Flytta till indirekt grillning och koka i ytterligare 30 till 45 minuter eller tills den inre temperaturen når mellan 150-155 grader F.
3. Avlägsna från grillen och låt köttet vila i 10 minuter. Klipp öppna rullar, smör och toast på grillen i ca 1 minut. Skär fläsk mot kornet så tunt som möjligt. Montera med andra smörgåsingredienser. Servera medan fläsken fortfarande är varm.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 637 |
| Totalt fett | 36 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 302 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 33 g |