Dessa ostrundor, lite zippy från cayennepeppar, smaka underbart med crudités och ett glas vin. Se till att vinet är kryddigt nog för att hålla sitt eget mot peppar och skarpa ostsmak.
Vad du behöver
- 2 koppar Cantal eller skarp cheddarost, strimlad
- 1/2 kopp smör
- 1 1/2 koppar allmjölk
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk torr senap
- 1/8 till 1/4 tesked cayennepeppar
Hur man gör det
- Använd en mixer och slå samman alla ingredienser tills en degboll bildas. Degen kommer att se raggig ut.
- Sätt degen på en ren, mjölad arbetsyta och rulla in i en 15-tums lång logg som mäter omkring 1 ½ tum i diameter. Vik in loggen i plastfolie och frys i 1 timme.
- Förvärm ugnen till 400.
- Unwrap kyld deg och skiva in i mycket tunna (1/8-tum tjocka) mynt. Arrangera ostrundorna i ett enda skikt något ifrån varandra på ett ogreppat bakplåt.
- Baka i 12-15 minuter tills rundorna börjar brinna på kanterna. Låt dem svalna lite innan de serveras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 385 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |