Denna kryddiga morotsalladssallad är gjord med kokta morötter och en kryddad citron- och oljeblandning. Cayennepeppar ger denna sallad lite värme, och ingefära, kanel och kummin ger den en fin smak.
Vad du behöver
- 1 1/2 lbs. morötter, skalade och skäras diagonalt i 1/4 tum tjocka ovalar
- 3 tbs. färskpressad citronsaft
- 2 till 3 tbs. strösocker
- 1 tsk. olivolja
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1/4 tsk. malda kummin
- 1/4 tsk. kanel
- 1/4 tsk. slipad ingefära
- 1/8 tsk. salt-
- Dash Ground Cayenne Pepper
- 1/2 kopp russin eller hackade äpplen
Hur man gör det
- I en 4-kvarts gryta, bränn 2 kV vatten till koka.
- Tillsätt morötter och koka tills det är skarpt, ömt, ca 2 minuter.
- Tappa väl och låt svalna något.
- I en stor skål, vispa ihop saften, socker, olja, vitlök, kummin, kanel, ingefära, salt och peppar.
- Kasta med morötter och russin eller äpplen.
- Kyl till kylda, ca 3 timmar.
Du kanske också gillar
Favorit morotsalad
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 151 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 134 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 3 g |