Medan det inte finns några regler om vilken typ av nudlar som ska användas för kinesisk nyårslångtidsnätter , serveras misua ( miswa eller mee swa ) under festligheter (inklusive det kinesiska nyåret) och speciella tillfällen (som födelsedagar) i Kina , Singapore, Malaysia, Indonesien, Vietnam, Filippinerna och Taiwan.
Vad är misua ? Det är en tunna vete nudel som tar cirka fem minuter att laga mat. Koka misua längre och stärkelsen kommer att tjockna soppen medan nudlarna blir soggiga. Som säljs i asiatiska livsmedel kommer misua i spolbuntar. Nudlarna sväller enormt under matlagning, så som en guide, använd en bunt för att tjäna två.
Vad du behöver
- 1 matsked
- jordnötsolja
- 1/2 tesked malet vitlök
- 2 skallar, skivad
- 1 tomat, tärnad
- 2 till 3 torkade träörsvampar, blötläggs i en halv kopp varmt vatten tills de mjuktes och skivas så små skivor
- 2 till 4 koppar kycklingbuljong
- 1 bunt misua
- en massa gröna (baby
- bok choy eller
- wom bok är bra val)
- fisksås, efter smak
- svartpeppar, till smak
- 1 tsk
- Ostronsås
Hur man gör det
- Värm jordnötsoljan i en kruka. Saute den malet vitlökskivan, skivad skalot och tärnad tomat bara tills mjukad.
- Tillsätt de skivade träörsvamparna i potten.
- Häll i kycklingbuljongen och koka upp den.
- Lägg till misua och gröna. Smaka med fisksås, svartpeppar och oststersås. Låt koka i två till tre minuter eller tills nudlarna och grönarna går sakta. Stäng av värmen. Täck krukan och låt allt sluta matlagas i återstående värme under ytterligare två till tre minuter.
- Smaka på buljongen. Justera kryddorna, om det behövs.
- Servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 203 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 1,687 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 16 g |